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Il Ristorante di Mariano di Arezzo

Corso Italia, 40 - 52100 Arezzo (AR)

  Chiama 3929001798

Ristoranti eleganti, specialità pesce, carne, pizza / (prezzo indicativo) / 25876 (visite ricevute)


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  • Foto Il Ristorante di Mariano Arezzo

Recensione Il Ristorante di Mariano di Arezzo a cura del nostro giornalista


Il ristorante di Mariano ad Arezzo un contenitore elegante di genuinit, arte dell'accoglienza e charme che riesce a far convivere nello stesso posto, opulenza e sobriet a seconda di ci che si sta osservando. Sito in centro adArezzoa, met del corso principale,il ristorante di Mariano da anni una valida alternativa alla cucina tradizionale aretina: i piatti, infatti, hanno una forte impronta emiliana, corrente gastronomica che lo chef Mariano ha portato nella sua cucina grazie alla sua lunga permanenza nelle terre bolognesi.

Ambiente e atmosfera del ristorante di Mariano di Arezzo

Non appena si entra nel ristorante di Mariano e Gianfranco, il senso di stupore e di meraviglia prevalgono su qualsiasi altro sentimento: Oriente e Occidente si incontrano in modo incredibilmente efficace, restituendo agli occhi dell'osservatore un "paesaggioonirico".Tutto ordinato, pulito, messo in vista con una cura scrupolosa com' la merce raradi un negozio di antiquariato. Non si ha il tempo di dare un giudizio compiuto: all'entrataveniamo accolti in modo caloroso da Gianfranco, socio e responsabile di sala, che con grande garbo si preoccupa di mostrarci e raccontarci il ristorante.Letre sale sono arredate con quella punta di follia che ogni artista istrionico deve avere. “In questo ristorante– ci spiega Gianfranco – cerchiamo di trasmettere una sensazione di serenit e di benessere. Ogni angolo, ogni oggetto, e ciascun colore utilizzato stato pensato per generare ricordi, emozioni e suggestioni”.Quando Arezzo si fa calda d'estate si cena all''aperto.

Cosa si mangia al ristorante di Mariano di Arezzo - la nostra degustazione

Mariano un eclettico interprete dei sapori delle terre che ha visitato ed per questo che se c' una cosa davvero straordinaria in questo luogo proprio la capacit di far si che ognuno possa ritrovarsi nei sapori proposti. La cultura emiliana, infatti, spesso si amalgama ai sapori campani – terra di origine di Mariano – per poi congiungersi deliziosamente agli elementi toscani per via della provenienza delle materie prime. Solo prodotti freschi e del luogo, quindi, ma soprattutto niente di gi pronto o semilavorato. Mariano prova il prodotto e se a lui piace lo acquista. “Il mio ristorante nasce dall'esigenza di rendere condivisibile quel concetto di cucina che ho sempre avuto ben in mente; una passione per le cose buone rafforzata dal piacere di stare insieme a tanti amici, come in un unica ideale tavola”. Per rendere l’idea di cosa si mangia al ristorante Mariano Gianfranco ci ha suggerito di iniziare con delle crescentine con affettati misti e squaqquerone per poi continuare con i bucatini flamb. Ci raccomandiamo di non rinunciare al filetto alla Voronoff, preparato con carne bovina, cognac, burro, Farina, Pepe, rosmarino, tabasco e qualche altro ingrediente che lo chef si guardato bene di svelare; come alternativa c' lo stracotto di somaro (viene lasciato macerare nel vino per una notte la polpa di somaro con le spezie, e cotto con battuta di sedano carote e sfumato con aggiunta di vino rosso) e come dolce una crema di mascarpone con “lingue di gatto” e cioccolato. Chi scegliere questo ristorante comunque, non lo fa solo per l'ottima cucina, ma anche per la simpatia e la solarit dei due soci-mattatori. Merita assolutamente una deviazione.



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