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Ristorante ArteCibo Leonardo Trulli Resort di Locorotondo

Contrada Semeraro,107 - 70010 Locorotondo (BA)

  Chiama 0804316298

Ristoranti Raffinati, specialità non disponibile (contattare il ristorante) / (prezzo indicativo) / 6158 (visite ricevute)


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  • Ristorante Leonardo Artecibo Locorotondo ristoranti

Recensione Ristorante ArteCibo Leonardo Trulli Resort di Locorotondo a cura del nostro giornalista


A soli 2 km dal centro del suggestivo borgo di Locorotondo, nel cuore della Valle d’Itria, si trova il ristorante ArteCibo, un interessantissimo home restaurant immerso in un'oasi di pace dove dimenticare lo stress quotidiano e godere di una delle zone pi caratteristiche e suggestive della Puglia. L'oasi di pace in questione il Leonardo Trulli Resort, struttura ricettiva che ospita il ristorante, uno di quei luoghi che non possono che rimanere nel cuore. Fate visita al ristorante ArteCibo Leonardo Trulli Resort: troverete prodotti biologici, cucina curata ma non complessa e un ambiente rilassante, raffinato ed elegante. ArteCibo un ristorante dove sentirsi coccolati come se si fosse a casa propria. D'estate si mangia all'aperto mentre in inverno o nelle serate pi fresche verrete accolti nella sala interna, ospitale ed elegante come gli stessi proprietari. Qui la voglia di tornare si far sentire non appena lascerete la struttura.

Cosa c' da sapere sul ristorante ArteCibo Leonardo Trulli Resort di Locorotondo?

Leonardo, il signore da cui questo luogo ha preso il nome, era il cugino di Giovanni, pap di Rosalba Cardone, padrona di casa del resort. Prima che la struttura diventasse ci che oggi, Leonardo ci viveva e coltivava la terra nel rispetto totale della natura e dei suoi cicli biologici, allevando bestiame e producendo in proprio vino e olio. Ancor prima, durante il servizio militare, avvenne qualcosa che cambi decisamente la sua vita: si innamor di una giovane aristocratica friulana. Un amore, purtroppo, non ricambiato. Il dolore lo segn cos tanto che si spinse a chiudersi in se stesso e a trovare rifugio nella sua terra, dove fu accolto dall’amicizia e dalle cure amorevoli della famiglia Cardone.


Fu cos che si cre un legame cos forte che, alla sua morte, Leonardo don quel meraviglioso pezzo di terra al cugino. A testimonianza di quella storia d’amore non ricambiata, ancora oggi al Leonardo Trulli Resort si conserva la struggente corrispondenza tra Leonardo e il fratello.

Come verrete accolti: ambiente e atmosfera del ristorante ArteCibo di Locorotondo

Il resort si compone complessivamente di 10 stanze cos suddivise: 6 trulli con giardino privato e 4 in un villino liberty in pietra. Ogni stanza del villino affrescata, con le tipiche volte a botte e pavimenti in graniglia ed dotata di giardino privato o ampio terrazzo. Difficile scegliere quale sia la pi bella, perch l’attento recupero conservativo operato dall’architetto Sonia Continiello, ne ha lasciato intatto il fascino antico, mescolandolo, in un connubio perfettamente riuscito, alla comodit e alla modernit.

Insomma, nel Leonardo Trulli Resort di Locorotondo c’ proprio tutto per lasciarsi coccolare dal fascino e dalla tranquillit della Valle, spingendo l’ospite a godere delle comodit offerte al suo interno, compresa la curatissima piscina al sale, immersa nel verde della bellissima campagna circostante tra gli ulivi, che in Puglia rappresentano il simbolo pi vero di questa meravigliosa terra.


L’ArteCibo Trulli Resort completa l'offerta: anch’esso curatissimo ed elegante, nel quale al mattino si serve anche la golosa colazione a base di prodotti biologici, dolci fatti in casa e marmellate artigianali preparate con la frutta della campagna circostante. Non mancano i prodotti caseari, i salumi locali ed altre specialit del luogo.


ArteCibo la sera aperto anche ad ospiti esterni, ma solo su prenotazione e organizzato con una formula che richiama ancora il concetto di famiglia e di convivialit. Ci si siede a tavola tutti insieme alle ore 20.30 e il men stabilito dalla cuoca Grazia Poliseno, barese, che lo sceglie in base a ci che la natura offre e ai migliori acquisti di carne o di pesce che giornalmente vengono effettuati.


La cena offerta al prezzo fisso di € 45 vini esclusi, e si ha la possibilit di scegliere tra circa 20 etichette di vini pugliesi. Quaranta i posti in tutto.

L'identit in cucina del ristorante ArteCibo di Locorotondo

Bello sottolineare come Rosalba e Grazia – per tutti Lilly - abbiano completa autonomia decisionale nei loro comparti: Rosalba si occupa dell’accoglienza, portata com’ a comprenderne le esigenze e le necessit, grazie al bagaglio di esperienze accumulato nella sua lunga attivit di viaggiatrice; Lilly si occupa della cucina in ogni suo aspetto, forte della sua esperienza acquisita precedentemente in altre strutture.


La mattina, per, quando si tratta di andare ad approvvigionarsi, le due anime del Leonardo diventano un sol corpo e, in perfetta sinergia, se ne occupano insieme, scegliendo la migliore materia prima da trasformare nei piatti che coccoleranno la clientela di ArteCibo.


La passione per la cucina che anima la cuoca una delle carte vincenti del ristorante, perch, pur partendo da idee collaudate, le ricette si adattano agli ingredienti del giorno, rigorosamente prodotti dal pap di Rosalba per quanto riguarda gli ortaggi, le erbe e le insalate, e acquistati esclusivamente da piccole aziende locali per quanto riguarda, invece, la carne e il pesce.


Ma la passione Lilly l’ha scoperta alcuni anni fa, cominciando a lavorare da cuoca quasi per divertimento; lei, barese purosangue e diplomata all’Istituto d’arte, aveva un negozio di cornici e si occupava di restauro e di lavorazione di foglia d'oro, ma tutto ci non la rendeva completamente appagata. Cos cominci a lavorare nei fine settimana in alcune importanti strutture agrituristiche e cap che la sua felicit era tra i fornelli.


Qualche tempo fa l'incontro con Rosalba la porta a prendere le redini di ArteCibo e lo fa con autorevolezza, nel rispetto di quelle che sono le prerogative del luogo: prodotti biologici, cucina semplice ma curata; in un’atmosfera rilassante e raffinata, gli ospiti assaporano le sue ricette creative. Un ristorante dove sentirsi coccolati come se si fosse a casa propria, in una sala accogliente, con un bel camino e, alle pareti, colorati quadri che ripropongono immagini prese da calendari dell'antica storia di Locorotondo.

Cosa mangiare al ristorante ArteCibo Leonardo di Locorotondo

La cucina di Lilly Poliseno tende alla valorizzazione delle materie prime presenti in casa e coltivate da Giovanni nel pieno rispetto della natura, delle stagioni e senza l'utilizzo della chimica.


Dalle sue mani nascono piatti semplici ma curatissimi e gustosi: Tortino di fave, tartare di olive , cicorielle selvatiche e cipolla caramellata; Caldo/morbido di spinaci; Acquasale con feta, barattiere e fragole; Strascinate con funghi cardoncelli, pomodori secchi e primosale; Strascinate di grano saraceno con crema di ceci neri e puntarelle; Risotto con salicornia oppure con gamberi, zucchine, fiori di zucca e stracciatella; Cubo di filetto di manzo con riduzione di susumaniello alla crosta di pepe nero; Agnello in fricassea con uovo, limone e salvia; Entrecote alla piastra marinata con gli odori dell'orto.


Ma la vera passione di Lilly si estrinseca sui dessert, che chiudono la cena ad ArteCibo completando e valorizzando il percorso di degustazione. Vere leccornie come la Bavarese ai fichi con panna mandorlata o le Dita degli apostoli con ricotta, cannella, arancia, limone e cioccolato con salsa vaniglia, diventano gi da sole un pretesto per tornare quanto prima ad ArteCibo.


Il ristorante a disposizione anche per l'organizzazione di piccoli ricevimenti e feste private.

Cosa visitare nei dintorni del Leonardo Trulli Resort di Locorotondo

Il Leonardo Trulli si trova in una zona incantevole a 2 km dal bellissimo centro di Locorotondo, ma molto vicino a tutte le bellissime cittadine della Valle d'Itria, come Alberobello, Martina Franca e Cisternino. Poco pi in l anche Ostuni, la splendida citt bianca.

Ma se si decide di fare un bel giro con le bici messe a disposizione dal resort, non dimenticatevi di percorrere la ciclovia dell'Acquedotto pugliese con i suoi antichi ponti romani, su un percorso non asfaltato di ben 30 chilometri.



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