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Ristorante Cantina di bacco di San Marino

Contrada S. Croce, 35 - 47890 San Marino (San Marino)

  Chiama 0549992840

  • Foto Ristorante Cantina di bacco San Marino

Ristoranti carne / Specialità: tagliata di manzo, primi fatti in casa, buona cantina di vini / prezzo indicativo / 34910 (visite ricevute)


  Cucina:  
  Cortesia:  
  Ambiente:  
  Web:   visita il sito »

Recensione Ristorante Cantina di bacco di San Marino


Giovanni Ambrosio, chef e patron del Ristorante Cantina di Bacco di San Marino, è toscano e prima di rilevare questo bellissimo locale nel centro storico di San marino se ne stava nella sua bella terra a “spadellare” cucina toscana  in una splendida struttura dell’800 in quel di Castagneto Carducci, in provincia di Livorno. Ma, si sa, l’amore è capace di muovere ogni cosa è così, Giovanni, per raggiungere la sua Catherine, a dicembre 2012, decide di rilevare questo particolare ristorante romantico, scavato nella roccia, con l’intento di proseguire il percorso gastronomico tracciato dal già apprezzato precedente proprietario,  Gigi Monetta.


Ambiente e location: come si presenta il ristorante Cantina di Bacco
La Cantina di Bacco si può definire senza ombra di dubbio un ristorante romantico, uno di quei posti eleganti ma al contempo informali e familiari, in grado di regalare momenti indimenticabili all'insegna del buon cibo. Appena si solca l'ingresso l'impatto visivo è notevole: il ristorante, infatti, è ricavato all'interno di un'antica grotta nel cuore del centro storico di San Marino; luci soffuse, archi in pietra, piatti in rame e botti in legno vestite da centrotavola realizzati all'uncinetto che si spartiscono la scena con antiche lampade e  tavoli appartati, rifugio per serate in cui è d'uopo un'atmosfera magica. Anche le camere al piano superiore si prendono la giusta porzione di scena: 5 belle stanze in stile provenzale in cui passare la notte, qualora si voglia rimanere qualche giorno in più.

La cucina del ristorante cantina di Bacco di San Marino
Alla Cantina di Bacco, Giovanni e Catherine propongono una sana cucina di territorio, fatta con buoni prodotti locali, ma con la personale interpretazione dello chef, che esprime la sua creatività partendo dalla culture gastronomica tosco-romagnola.  Si inizia con gli antipasti  che possono comprendere, a mo’ di esempio,  flan di verdure, soufflé di squacquerone e crostini di fegato d’anatra, seguiti da primi piatti nei quali vengono utilizzate le paste fresche, rigorosamente preparate con le loro mani.

Molto richiesti gli strozzapreti salsiccia e broccoli o i gustosi gnocchi ripieni di formaggio di fossa e melanzane che, seguiti da una tagliata di petto d’anatra con mele e Calvados oppure dal filetto di manzo ai funghi porcini, rendono davvero gradevole l’esperienza di gusto in questo bel locale.

Buoni anche i dessert, come il semifreddo al croccantino e l’ottimo e “self made” Soufflè di cioccolato, preparato esclusivamente con l’ottimo Valhrona .

Giovanni è uno chef che in cucina si diverte e, ogni tanto,  sfoga la sua passione e la sue origini toscane in serate a tema come quella sul Cacciucco alla livornese. Alla Cantina di Bacco di San Marino, Catherine organizza anche incontri, assolutamente senza scopo di lucro,  dedicati alla divulgazione della “clownterapia”, questa particolare terapia del sorriso che si rivolge soprattutto ai bambini malati,  denominate dei Nasi Rossi.

Quanto si spende al ristorante Cantina di Bacco di San Marino?
Una cena completa escluso bevande costa circa 35/40 euro e sul vino si ha una buona possibilità di scelta fra oltre 200 etichette comprendenti anche qualche prestigioso supertuscan. I coperti sono 35 .

Descrizione ristorante fornita dal ristoratore

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14 Commenti Ristorante Cantina di bacco

  1. 5 / 5
    Recensione

    Ciao, ho cenato con la mia famiglia a fine maggio 2014 in questo ottimo ristorante scavato in una grotta utilizzando l'utilissimo buono oraviaggiando. Sicuramente ci tornerò in una prossima visita a San Marino probabilmente soggiornandovi anche dato che è dotate di camere. Ottima cena. Titolare molto gentili e ospitali. La torta di ricotta fatta dalla proprietaria veramente gustosa, dopo un'ottima e abbondante cena. Grazie mille. Peppa

  2. 5 / 5
    Recensione

    Rinunciato alla cena causa bufera di neve... ma il pranzo non ce lo siamo fatti scappare locale molto accogliente e il personale veramente gentile e che dire la cucina eccelente e un ottimo vino che ci ha scaldato..

  3. 5 / 5
    Recensione

    Ieri sera abbiamo cenato alla cantina di Bacco di San marino. Tutto perfetto e ottima location.

  4. 5 / 5
    Recensione

    ci sono stato sab. 26 gennaio . locale molto carino, intimo e ben curato. abbiam mangiato 2 ottimi primi, e una tagliata.tutto molto buono. I dolci sono deliziosi. locale da consigliare assolutamente!!

  5. 4 / 5
    Recensione

    Sicuramente un buon posto in cui mangiare a San Marino; i primi forse sono un tantino elaborati ma antipasti e secondi mi sono piaciuti davvero molto. Ci ritornerò presto.

  6. 5 / 5
    Recensione

    Materie prime di alta qualità combinate in maniera originale e mai banale. Ottimi gli antipasti e i secondi di carne. Ambiente curato e molto rilassante. Sicuramente il miglior ristorante a San Marino.

  7. 5 / 5
    Recensione

    A poche ore prima della neve ho avuto la riconferma di un ristorante che merita tutto il successo possibile: Cantina di Bacco qui a San marino è il top.

  8. 5 / 5
    Recensione

    La cucina del ristorante Cantina di Bacco di San Marino è qualcosa di diverso dal solito: ti spiazza positivamente perché c'è un utilizzo garbato delle materie prime che riesce a regalare al palato suggestioni molto piacevoli senza stravolgere l'idea di partenza. Forma e sostanza convivono sapientemente...bravi!

  9. 3 / 5
    Recensione

    Ho alloggiato qualche giorno fà, in una delle camere. Vedendo i prezzi degli alberghi ho pagato, trattandosi di affittacamere, 70 euro camera doppia. E' molto considerando che per la colazione non si ha scelta Paola

  10. 5 / 5
    Recensione

    Da Marco: ero stato ancora e mi sono trovano molto bene, il mangiare è ottimo e il vino pure. "Bravo Monetta"

  11. 4 / 5
    Recensione

    Ho conosciuto personalmente il sig. Monetta; reputo che sia nato per fare questo mestiere: ha l'aurea di colui a cui tiene il tuo benessere. Tra cucina e tavoli instancabile propone una cucina con tocchi creativi ma con alla base i sapori dei prodotti locali. Cantina di vini interessante anche preferisce sposare i suoi piatti con poche ma buone etichette.

  12. 4 / 5
    Recensione

    Ho conosciuto personalmente il sig. Monetta; reputo che sia nato per fare questo mestiere: ha l'aurea di colui a cui tiene il tuo benessere. Tra cucina e tavoli instancabile propone una cucina con tocchi creativi ma con alla base i sapori dei prodotti locali. Cantina di vini interessante anche preferisce sposare i suoi piatti con poche ma buone etichette.

  13. 4 / 5
    Recensione

    Ho conosciuto personalmente il sig. Monetta; reputo che sia nato per fare questo mestiere: ha l'aurea di colui a cui tiene il tuo benessere. Tra cucina e tavoli instancabile propone una cucina con tocchi creativi ma con alla base i sapori dei prodotti locali. Cantina di vini interessante anche preferisce sposare i suoi piatti con poche ma buone etichette.

  14. 4 / 5
    Recensione

    Impossibile non ritornarci: Luigi è straordinario nel capire le preferenze dei propri clienti. Qualità rara.

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