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Ristorante Isola Belgatto di Fano

Via Belgatto, 87 - 61032 Fano (PU)

  Chiama 0721809154

Ristoranti carne, specialità carne, pasta fatta in casa, salumi, antipasti / (prezzo indicativo) / 29560 (visite ricevute)


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  • Foto Ristorante Isola Belgatto Fano

Recensione Ristorante Isola Belgatto di Fano a cura del nostro giornalista


Adagiata su una collina a pochi chilometri dal mare di Fano, Isola Belgatto una country house che offre un servizio di accoglienza completo. La natura incontaminata ed il piacere della buona tavola della tradizione regionale a pochi minuti dalla citt. La cucina propone, con spirito di rivisitazione, i piatti tipici della cucina marchigiana, salumi e formaggi del territorio, i primi piatti di pasta fatta in casa e tirata con il mattarello, i secondi di carne di prima qualit cotta anche alla griglia come vuole l’uso locale, i dolci di produzione propria. Massima cura nella scelta delle materie prime e rispetto della stagionalit per un’esperienza di gusto da vivere in una location dal panorama unico.

Storia del ristorante Isola Belgatto di Fano

Tra amici accade che si finisca per condividere le passioni comuni e farne progetto. Daniele Rampioni, Paolo Pisani e lo Chef Marco Balducci, ancor prima di essere legati da questa impresa commerciale, lo sono da un sentimento di amicizia di lunga data. Daniele e Paolo, qualche anno fa, si incontrano in partenza all’aeroporto di Tripoli. Entrambi sono professionalmente impiegati in altro settore ma la passione per la cucina e per la terra d’appartenenza, li convincono a puntare su Isola Belgatto per realizzare un’iniziativa di ristorazione e di accoglienza nella citt di Fano. L’entusiasmo e lo spirito d’impresa, tuttavia, non bastano e quindi decidono di affidare la cucina all’amico Chef Marco Balducci, al quale sono legati per stima professionale. Marco che gestisce gi l’ Agriturismo Ca’ Mantioni a Mercatello sul Metauro accetta la proposta di collaborazione e danno vita, insieme, ad una cucina della tradizione sapientemente rivisitata che mantiene il profumo ed il sapore dei piatti tipici della zona mescolandoli a nuove suggestioni. Il menu del ristorante Isola Belgatto segue scrupolosamente il susseguirsi delle stagioni e le materie prime impiegate nella preparazione dei piatti vengono scelte e reperite con massima attenzione presso le aziende locali. Il pane fatto in casa, le paste fresche tirate al mattarello, le carni italiane certificate di prima qualit, verdure ed ortaggi della zona. La cantina offre una buona variet di vini dalle migliori produzioni del territorio, bollicine e distillati, birre artigianali in estate.

Ambiente e atmosfera del ristorante Isola Belgatto
L’atmosfera di campagna ben riuscita che caratterizza questo locale gode ovviamente del meraviglioso naturale che lo circonda ma si amplifica nella scelta di un arredo provenzale che rafforza il senso di antico attraverso l’uso del legno e del mattone come elemento decorativo, di colori caldi che lo rendono accogliente e familiare, tutte sensazioni idonee ad un ambiente rustico che mixa finemente la ruralit con l’eleganza. Le tavole sono apparecchiate con cura ed illuminate quanto basta per non disturbare la loro intimit ed affacciano su vetrate ampie di tendaggio bianco che offrono allo sguardo scorci di natura da godere. Il fuoco acceso nel camino della sala pi piccola perfetto per gli incontri romantici.

Degustazione: cosa abbiamo mangiato presso il ristorante Isola Belgatto di Fano
La nostra degustazione si apre con un antipasto della casa a base di prosciutto del Montefeltro con mozzarella di bufala, insalata ai 5 cereali, timballino di spinaci, strapazzata alle erbe di stagione. A seguire, un bis di primi piatti di pasta, tamarelli del carbonaio, una carbonara realizzata con spaghettoni fatti a mano, ravioli agli agrumi ripieni di ricotta e spinaci conditi con pomodoro fresco ed arancio. I secondi proposti sono coniglio all’anice stellato, intingolo di vitello con patate e carni alla griglia, costata e filetto. L’assaggio dei dolci doppiamente goloso, torta di mele con salsa alla vaniglia e torta Sacher.

Perch far visita al ristorante Isola Belgatto
Il ristorante offre la migliore tradizione della cucina marchigiana e mediterranea preparate con materia prima di qualit, fresca e di stagione, reperita per lo pi sul territorio, con la possibilit di avere menu personalizzati in caso di particolari esigenze. Inoltre, la struttura offre 5 camere per soggiorni relax a stretto contatto con la natura. Dal giardino partono due percorsi benessere perfetti per la corsa e le lunghe passeggiate.



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