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Ristorante La Frasca di Cervia

Rotonda Don Minzoni, 3 - 48015 Cervia (RA)

  Chiama 0544995877

Ristoranti Raffinati, specialità ristorante Milano Marittima / (prezzo indicativo) / 15259 (visite ricevute)


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  • Foto Ristorante La Frasca Cervia

Recensione Ristorante La Frasca di Cervia


Il ristorante La Frasca di Milano Marittima - Cervia - stato tra i primi locali del centro Italia ad incarnare l'alta ristorazione in tutte le accezioni possibili, dall'eleganza dell'ambiente alla professionalit del servizio, da una carta dei vini (che agli inizi dell'avventura non aveva nessun rivale o quasi), fino al concetto di cucina creativa.

Lo Chef e anima del ristorante La Frasca certamente Marco Cavallucci, nato a San Piero in Bagno (Fo), "capitano" della brigata sin da quando il rinomato ristorante aveva sede a Castrocaro Terme, sotto la guida di Luigi Bolognesi. Oggi al timone c’ Enrico Braghittoni. Siamo andati a trovarli per meglio conoscere il loro pensiero, la loro cucina, le loro passioni.

Mentre aspettiamo Marco ed Enrico, ci accomodiamo sulle belle poltroncine dai disegni geometrici un po’ anni ’70, che arredano il locale e le nostre orecchie avvertono uno strano scricchiolio.

Vero, proprio uno scricchiolio, perch al centro della sala campeggia il tronco di un grande albero che buca il soffitto del locale e ha delle leggere oscillazioni; una gradevole sensazione, non un intruso, anzi! Forse proprio lui, con la sua discreta presenza a ricordarci che anche ci che mangeremo viene dalla natura e va rispettato, esattamente com' nello stile del bravo chef romagnolo.



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