Ristorante Palazzina Sabatelli di Sant'Ippolito: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
Immerso in un grande parco di querce e bosco naturale, il complesso di Palazzina Sabatelli è costituito da un edificio principale detto "la Villa", edificato intorno alla metà del 1600 e munito di torre di vista, destinato a residenza signorile come testimoniano le decorazioni dipinte a tempera sui soffitti di alcune sale. Nelle eleganti stanze è possibile gustare specialità di alta cucina (e godere di un servizio assolutamente impeccabile) nel rispetto della tradizione gastronomica locale e nella valorizzazione dei prodotti enogastronomici più rappresentativi. Da oltre 20 anni lo chef Michele Renga si dedica a un'attenta ricerca delle materie prime trasformate con mestiere e creatività negli straordinari piatti proposti. Tra le specialità del ristorante primeggiano quelle provenienti dal sottobosco, come il tartufo di Acqualagna, re incontrastato della gastronomia locale, i funghi e le erbe selvatiche.
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