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Ristorante Villa Marina di Fano

Via Degli Schiavoni,22 - 61032 Fano (PU)

  Chiama 0721808782

  Cucina:  
  Cortesia:  
  Ambiente:  

Ristoranti pesce, specialità Ristoranti Fano, pesce, pizza, sul mare / (prezzo indicativo) / 58972 (visite ricevute)


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  • Foto Ristorante Villa Marina Fano

Recensione Ristorante Villa Marina di Fano


Il Ristorante Villa Marina è sicuramente uno dei ristoranti di pesce con pizzeria più rappresentativi della città di Fano per storia, tipo di cucina e location. Sito a pochi minuti dal centro di Fano e a pochi metri dal mare, Villa Marina si presenta come luogo fine ma per tutte le tasche, un ristorante che propone prevalentemente il pesce e la pizza, ma che non rinuncia a mettere in carta celebri piatti "di terra" della tradizione fanese. Senza fronzoli gastronomici, senza mai una debacle, questi signori fanno si fanno apprezzare esattamente da 30 anni tanto da divenire nel tempo "il ristorante dei fanesi".

30 anni di onorata attività fanno del Ristorante Villa Marina un'istituzione nella ristorazione della città di Fano. PerlaFabio e Francesca, titolari impegnati nell'attività, i primi due in sala e la terza in cucina, sono una squadra che vince dal 1994 quando il ristorante si trovava nell'entroterra ed era conosciuto come Mike & Fior. Una passione che è nata e che si esprime nel territorio. Pesce dell'Adriatico e carni marchigiane, tutti gli ingredienti arrivano in cucina dalle zone circostanti, salumi, formaggi, verdure ed ortaggi. La pasta viene fatta in casa e tirata a mano come vuole la tradizione dei primi piatti regionali, tortellini, tortelloni, tagliatelle, ravioli, gnocchi e passatelli. I dolci sono di fattura artigianale. Per quanto concerne la pizza, il Ristorante Villa Marina di Fano propone un impasto a lunga lievitazione, 72 ore, poco lievito, farina, acqua e sale, la pizza viene cotta rigorosamente nel forno a legna, è appetitosa, leggera e digeribile ed una versione con impasto al Kamut. La materia prima fresca del territorio ed uno staff altamente preparato hanno fatto sì che questo locale godesse di una fortissima affidabilità, una clientela abituale che non vuole rinunciare ai buoni sapori regionali a cui si somma una clientela stagionale, turistica, che quei buoni sapori li vuole scoprire e riportare a casa. 

Ambiente
Una villa ed un grande parco pensato per le famiglie con i bambini che possono muoversi liberamente senza recare disturbo a nessuno. L'atmosfera è cordiale e familiare dove il familiare non va inteso come un "alla buona". L'ambiente interno è elegante e curato, l'arredamento è lineare e moderno, domina il bianco, pareti bianche, tendaggi e stoffe bianche sulla tavola; ma la monocromia si interrompe di color corallo, le sedie, e di trasparenza, le ampie vetrate che consentono di accedere alla brillantezza del giardino. Uno spazio luminoso che comunica serenità e valorizza il prodotto gastronomico. 

Degustazione: cosa ordinare al ristorante Villa Marina di Fano
Il menu consente di scegliere tra le proposte a base di carne, quelle di pesce ed una lunga e sfiziosa lista di pizze. Scegliamo una degustazione completa di pesce che si apre con un antipasto freddo, insalata di calamari, insalata di polipo, pesce spada, salmone, alici marinate, razza con catalana in salsa rosa. Lo segue un primo di passatelli fatti in casa con vongole, zucchine e cannelli ed una grigliata di pesce misto dell'Adriatico. Impossibile rinunciare all'assaggio di una pizza, la più richiesta, con frutti di mare in insalatina fresca. A chiudere, un dessert di grande pasticceria artigianale, la crostata al bicchiere, un dolce destrutturato caratterizzato da una frolla fatta senza farina ad apertura, un composto di fragole ed una crema meringata al mascarpone. 

Il Ristorante Villa Marina è il locale ideale per avvicinarsi e lasciarsi convincere dai sapori di questa regione, onesta, decisa, forte ed accogliente.



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