Ristorarante pizzeria Il Sagittario di Forli: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
Il Ristorante Pizzeria Il Sagittario si trova a Forlì, nel cuore della Romagna, Romagna dolce paese inondato dal sole, scriveva Giovanni Pascoli nei suoi ricordi, il silenzio, il verde delle piante, le rane nei fossi, la mensa sacra. Allegria, cordialità, franchezza, gioia di vivere, una sostanza generosa. Questi i lineamenti di un popolo e delle sue abitudini a tavola. Ricette e piatti che abbracciano le antiche tradizioni con varianti e rivisitazioni, il Sagittario, con le sue vivaci creazioni culinarie, è il luogo ideale per gli amanti della buona tavola e degli appassionati di pizza, forte della sua semplicità.
Ambiente del ristorante pizzeria Sagittario
Quell'arredo anni '70 piacevolmente lasciato vintage conferma che è sicuramente più forte il potere aggregante del cibo e dell'ospitalità domestica rispetto ai moderni locali alla moda. Il servizio è premuroso (punto d'onore di questo locale) le sale ampie, 130 il numero dei coperti, si può star comodamente seduti e godere di pace, di tranquillità, e della simpatia della titolare. Durante l'estate, il Ristorante Sagittario vanta 30 coperti in più: si pranza e si cena sotto grandi ombrelloni che riparano dalle ore assolate e consentono, la sera, di godere della frescura. Un'atmosfera informale che non obbliga; un tono familiare che educa al buon cibo e alla socialità.
Un locale schietto e senza fronzoli
La titolare del ristorante è Carla Biffi, una massaia indaffaratissima, se non entra ed esce dalla cucina de Il Sagittario, è a far spesa per il locale, visto che gestisce personalmente i rapporti con i fornitori, sempre di corsa ed in corsa, come accade a tutti quelli che vogliono portare solo cose buone in tavola. Carla nella ristorazione ci si è trovata per caso, un incontro imprevisto, avvenuto nel 1988, che poi si è rivelato duraturo e gratificante. I romagnoli, si sa, sono grandi cultori della gastronomia che confida nella bontà e nella freschezza. Nella cucina di Carla, trovano largo spazio le celebri paste della tradizione, la sfoglia viene tirata a mano, ed i ripieni si fanno forti delle verdure e degli ortaggi di questa terra. Anche le carni, di provenienza locale, vengono scelte con cura nel taglio e nella consistenza. Genuina e semplice, al tempo stesso, ricca ed invitante. Le stagioni scandiscono l'offerta alimentare, perché il rito del pasto sia ancora più sincero. Accanto ad una cucina romagnola D.O.C. , il ristorante Sagittario si propone anche come pizzeria. L'impasto viene lavorato anche con farina integrale e farina di Kamut. Leggera, digeribile, appetibilissima in tutte le sue varianti. La cantina è ben fornita, soprattutto vini locali e regionali, ed una buona offerta di birre, da accompagnare alla pizza, anche artigianali.
La nostra Degustazione
La nostra degustazione si apre con un tagliere di salumi romagnoli accompagnati da piadina. A seguire, un cappellaccio romagnolo ai formaggi con scamorza, prosciutto crudo e rucola. Un secondo di tagliata sfiziosa con radicchio, pomodorini e cipolla di Tropea servita con un contorno di patate rustiche al forno. A concludere il pasto, una torta di robiola con nutella. Una mangiata bella e buona nella convivialità festosa di questo territorio che ha nel dna il culto del buon cibo, del buon vino e dell'ospitalità. Il Ristorante Bar Pizzeria Il Sagittario è il luogo ideale per un pranzo veloce, un tagliere di salumi, un bicchiere di vino e via, per una cena numerosa e goliardica, a base di pizza e birra, per un pasto in famiglia, ricco e lento. Perfetto anche per chiudere una gita in questa cittadina, con il suo centro storico ricco di palazzi d'epoca.
Opinioni Ristorarante pizzeria Il Sagittario (2)
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Recensione
Conosco molto bene questa pizzeria e posso dire che sforna le pizze più buone di Forlì. Andateci ,si prende poco.
Recensione
pranzo con cappellaccio perfetto