Dal 16 al 20 gennaio 2026 Rimini torna ad ospitare SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence, la manifestazione annuale che da decenni ispira, orienta e connette la community globale del Foodservice; un evento che non è soltanto una fiera, ma un vero e proprio osservatorio privilegiato sulle evoluzioni e tendenze del settore.
Da SIGEP a SIGEP World: 47 edizioni di evoluzione e innovazione nel Foodservice
SIGEP, il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianali e Caffè, nasce a Rimini il 17 gennaio 1980, nel 2025 diventa SIGEP World, per sottolinearne la crescente vocazione internazionale, e quest’anno celebra la sua 47ª edizione; una manifestazione certamente più innovativa, caratterizzata da un raggio d’azione più ampio rispetto a quello iniziale ma mossa dallo stesso obiettivo consolidato anno dopo anno, ovvero quello di anticipare le tendenze, mettere in dialogo la tradizione e il futuro e offrire una visione completa del settore in termini non solo di nuovi ingredienti, servizi e tecnologie, ma anche di sostenibilità e di formazione professionale.
Insomma SIGEP World è oggi un punto di riferimento per chi lavora nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità; il luogo in cui si incontrano produttori, aziende tecnologiche, chef, pastry chef, gelatieri, baristi, catene internazionali e buyer provenienti da tutto il mondo.
Perché SIGEP World si svolge a Rimini: una sede strategica per un evento globale
Rimini si conferma anche nel 2026 la sede naturale di SIGEP World grazie ad una combinazione unica di fattori strategici. La città infatti non solo gode di una posizione geografica centrale e di collegamenti efficienti, ma vanta anche un quartiere fieristico, gestito da Italian Exhibition Group (IEG), che rappresenta una delle infrastrutture più moderne e funzionali d’Italia, progettata per accogliere grandi eventi internazionali.
A questo si aggiungono una solida rete alberghiera, servizi di qualità e una consolidata vocazione all’ospitalità e al turismo; tutti elementi che rendono Rimini il contesto ideale per una manifestazione di questa portata. Non è un caso, quindi, che SIGEP World abbia rafforzato qui la propria identità nel tempo, contribuendo a trasformare la città in un vero e proprio punto di riferimento per il Foodservice internazionale.
SIGEP World 2026: innovazione, nuovi hub e networking internazionale
L’edizione 2026 di SIGEP World si preannuncia come la più internazionale e strutturata di sempre. In programma alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio, l’evento vedrà la partecipazione di 1.300 brand espositori e operatori provenienti da 45 paesi, a conferma del ruolo sempre più centrale della manifestazione nel panorama globale del Foodservice.
Accanto ai mercati storicamente consolidati, infatti, l’edizione 2026 segna l’ingresso di nuove aree geografiche quali Canada, Algeria, Ecuador, Estonia, Serbia, Singapore, Nepal e Repubblica Ceca, evidenziando così un’espansione significativa delle relazioni commerciali internazionali.
Espansione che viene rafforzata ulteriormente dalla scelta dell’India come Guest Country: il paese sarà presente con una delegazione di circa 50 top buyer, affiancati da rappresentanti istituzionali ed espositori specializzati nelle tecnologie per il gelato, che dimostreranno il crescente interesse del mercato indiano verso il know-how e le soluzioni innovative del settore.
Un segnale chiaro, questo, di come SIGEP World si proponga sempre più come piattaforma di connessione tra tradizione artigianale e nuove opportunità di sviluppo internazionale.
Tra le principali novità di SIGEP World 2026 spicca la creazione di tre hub tematici, pensati per rispondere alle trasformazioni in atto nel mondo del Foodservice e per offrire ai visitatori una lettura trasversale del settore.
Il Kitchen Equipment Hub sarà dedicato alle attrezzature e alle tecnologie professionali per cucine, bar e laboratori, con un focus su soluzioni in grado di migliorarne efficienza, qualità produttiva e organizzazione del lavoro. Si tratta di uno spazio che intercetta le esigenze di operatori sempre più orientati a modelli produttivi flessibili, performanti e sostenibili.
Il Frozen Product Hub nasce per valorizzare il crescente ruolo dei prodotti surgelati di alta qualità, ormai elemento strategico per ristorazione, pasticcerie e gelaterie moderne. L’area metterà in evidenza ingredienti, semilavorati e prodotti pronti capaci di coniugare standard elevati, sicurezza e continuità di servizio, rispondendo così alle nuove esigenze di mercato e di consumo.
Il Digital District rappresenta il cuore più innovativo della manifestazione. Qui trovano spazio le soluzioni digitali che stanno ridefinendo il settore: dai sistemi di pagamento evoluti alla gestione dei dati, dall’automazione all’intelligenza artificiale fino alle applicazioni di robotica.
Un hub quindi che racconta come la digitalizzazione sia ormai un fattore chiave per competitività, customer experience e ottimizzazione dei processi.
Con un’offerta espositiva sempre più ampia, una forte apertura ai mercati internazionali e un impianto fieristico orientato all’innovazione, SIGEP World 2026 si conferma non solo come evento di riferimento per il settore, ma come un vero e proprio ecosistema globale del Foodservice; un luogo in cui tradizione artigianale, tecnologia, nuovi modelli di business e visione internazionale si incontrano, offrendo agli operatori strumenti concreti per affrontare le sfide presenti e future del mercato.