Curiosità

Ristoratore vecchia maniera VS ristoratore moderno

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• oraviaggiando
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• 1 Maggio 2025

Negli ultimi anni, il mondo della ristorazione ha vissuto una trasformazione profonda. ...

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Curiosità

Dall’acquisto alla tavola: una guida dettagliata alla sicurezza alimentare

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• Giovanni Mastropasqua
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• 8 Aprile 2025

Nell'attuale panorama della comunicazione digitale, dove le notizie sul cibo si moltiplicano ...

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Interviste

Nessuna guerra nelle Tenute di Albano Carrisi: intervista a Olivier Verbeelen

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• Giovanni Mastropasqua
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• 27 Febbraio 2025

Negli ultimi giorni, diverse testate giornalistiche, tra cui Open di Enrico Mentana, ...

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Interviste

Intervista a Davide Di Chio, il pizza-chef che sta conquistando tutti i gourmad della pizza fatta ad arte

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• oraviaggiando
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• 14 Dicembre 2024

Giovanni Mastropasqua intervista Davide Di Chio Ad Andria, una città già ricca ...

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Interviste

Savino Pedico racconta Levante: a Cerignola la pizzeria che valorizza il territorio

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• Giovanni Mastropasqua
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• 11 Ottobre 2024

Nella primissima periferia di Cerignola abbiamo incontrato Savino Pedico, pizza-chef e proprietario ...

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Interviste

Estate in Sardegna: intervista ad Alessandro Cocchini

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• Giovanni Mastropasqua
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• 6 Agosto 2024

Le prossime estati si preannunciano ancora più "digitali" per il turismo italiano ...

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Curiosità

L’ingrediente che non senti: bisogna tornare a dare dignità alla materia prima

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• Giovanni Mastropasqua
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• 7 Agosto 2022

Mi è capitato di recente di cenare in un ristorante stellato (di ...

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Interviste

La ristorazione e la mancanza di personale: è arrivata la tempesta perfetta

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• Giovanni Mastropasqua
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• 11 Luglio 2022

Ricevo mediamente 3 telefonate al giorno da parte di ristoratori di tutta ...

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Curiosità

Quando il sommelier sente la grafite, è la fine

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• Giovanni Mastropasqua
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• 23 Dicembre 2021

Vi è mai capitato di partecipare ad una degustazione di vini e ...

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Interviste

Food Marketing: cos’è e perché è importante

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• Giovanni Mastropasqua
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• 24 Giugno 2021

Quando il cibo diventa business nasce il Food Marketing, la necessità primaria ...

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