Cenone di San Silvestro 2015
Cenone di San Silvestro 2015
Gli Antipasti
Quenelle di baccalà mantecato alla maniera nostra
Fagottino di verza
Crostone di pane integrale con crema di formaggi locali e rosetta di capocollo
I primi
Paglia e fieno mantecata ai funghi porcini e cardoncelli, salsiccia e dorata al forno
Cannoncini di pasta all’uovo con ricotta di masseria, bietola stufata su salsa di zucca
Il Secondo
Lombatina di suino brasata con porri e prugne caramellate
Il Dolce
Panettone artigianale
Pasticceria Pugliese a centro tavola:
porcedduzzi, cartellate, torrone
Assaggio di lenticchie e brindisi di Buon Augurio
Acqua naturale/mossa
Caffè e rosolio della tradizione
Servizio
EURO 40 A PERSONA (ESCLUSO VINI)