Cenone di San Silvestro a Bologna da Arcimboldo
Cenone di San Silvestro a Bologna
Festeggia il Capodanno 2017 con Arcimboldo… Ecco il nostro menù
Sfera di baccalà mantecato con caviale
Tortelliino fritto con tartufo e crema di topinambur
Capesante con foie gras, melaverde, scalogno e salsa allo squacquerone
Crema di zucca con gamberi, culatello croccante e melograno
Risotto con astice e piccione in foresta
Raviolo in-verso, ricotta e pomodoro
Millefoglie di cotechino e lingua, cialda di lenticchia e cacao
Capriolo con purè di castagne, crema di cachi e chips di zucca
Crème brulée, lamponi e spuma di cioccolato caldo
Crostatina al cioccolato dulcey, pere caramellate, gorgonzola e polenta dolce
Menù 9 portate, con vini in abbinamento
130 euro a persona
La serata sarà accompagnata da musica dal vivo
