Cenone di San Silvestro al ristorante Cielo di Ostuni

Cenone di San Silvestro al ristorante Cielo di Ostuni

 

Gamberi di Porto Santo Spirito
Marinati, Robiola di Roccaverano, Caviale di Campari e Rabarbaro

Ostrica “Fine de Claire”
Soffice di Squacquerone e Profumo di Lamponi

Come Una “Brasciola”
Crudo di Manzo, Bernese e Marc de Champagne

Scaloppa di Foie Gras Scottata,
Crema di Cime di Rapa Ripassate, Gel di Limone e Katshoubushi

Tortelli
Ai Tre Arrosti Glassati nel Loro Fondo, Spuma di Patate al Timo

Astice Arrosto,
Crema di Zucca, Mandarino e Tartufo

Pluma Iberica,
Burrata, Ricci di Mare….

Uovo e Farina
Catalana, Caramello
Selezione Vini By Ristorante Cielo

Euro 150,00 a persona

***esclusi Champagne e Spumanti