Pranzo di Natale al CIBUS di Ceglie

Natale al CIBUS di Ceglie

Apritavola

Tortino con le cime di rapa , Panzanella calda con le verze, stracciatella con tartufo ,insalatina di grano, lampagioni fritti con mosto cotto, capocollo.

Primi piatti
Grano con fonduta di caciocavallo e tartufo della bassa Murgia

Spaghettoni di grano arso alla carbonara di cardi selvatici

Lasagna al forno con funghi e crema di formaggio

Riccia con ragù bianco di agnello

Candela di Gragnano con ricotta e carciofi

Sagnapenta con mollica di pane fritto ricotta forte e ragù

Secondi Piatti
Vitello podolico arrosto

Maialino con farcia di formaggio al primitivo

Arrosto misto ( agnello ,maiale e salsiccia )

Quaglia ripiena di funghi cardoncelli al forno

Asino stufato in terracotta

Marretto di agnello con patate al forno

Contorni
Patate cotte sotto la cenere ,insalata, cipolla al forno

Tris di formaggi e miele

Frutta mista

Dolci carta a parte

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