Sagra dei Sagnozzi
Il 16 agosto 2013, Riofreddo, in provincia di Roma, celebra i Sagnozzi con una sagra in piazza. I Sagnozzi sono una pasta tipica, una pasta preparata dalle mani esperte delle cuoche di questo paese, fatta con ingredienti semplici: acqua e farina. Per questa ragione, molti li chiamano anche ” tagliatelle dei poveri “. Il menù prevede bruschette, i Sagnozzi conditi con pomodori e sedano, lonzino di maiale alla brace. Musica dal vivo.