Sagra del Polentone 2012

La primavera’ e’ gia’ inoltrata il 6 maggio, ma a Bubbio, provincia di Asti si festeggia proprio in questa stagione un cibo tipicamente invernale, ma che se il tempo continua a fare il pazzerello con pioggia, temporali, freddo e tanta inaspettata’ umidita’, non c’e’ cibo migliore per scaldarsi, ovvero cucinare della bella polenta in un gigantesco pentolone. Nasce cosi il polentone e la sua festa che vanta tradizioni dal medievo. Proprio nei secoli medioevali a Bubbio i langaroli bubbiesi soffrivano di miseria e carestia a causa di un editto di un Marchese di allora che imponeva inasprimenti delle tasse ( ogni riferimento a tempi recenti e’ puramente casuale…. ) percio’ la popolazione si ribello’ e diede vita a una sommossa con assalti al castello. Il castellano cedette e inizio’ a distribuire farina di granturco e ordino’ la cottura di una grande polenta che colmo’ in una festa collettiva. Oggi la Sagra del polentone e’ ancora gioia e orgoglio per i bubbiesi che ricordano quell’ evento e accompagnano la loro polenta con salsiccia e sugo ai funghi, i ltutto annaffiato da vini delle Langhe.