Vigilia, pranzo di Natale e Cenone Ristorante Antico Furlo Acqualagna

SPECIALE VIGILIA DI NATALE 24 DICEMBRE
menù valido a pranzo e a cena

Baccalà confit, agrumi, ortaggi e tartufo nero  €  16,00

Capesante scottate con crema di cavolfiore fanese, polvere d’acciuga,
bottarga e tartufo nero  € 18,00

Passatelli al pecorino di fossa e sugo di stoccafisso  € 16,00

Stoccafisso all’anconetana  € 30,00

Fritto in pastella allo zafferano, cavolfiore con piadina al farro €
10,00

Parfait al mandarino con cialda alle mandorle e salsa al cioccolato
bianco  € 8,00

Tutto il menù € 60,00 escluso bevande o piatti a scelta secondo
prezzo indicato sopra.

SPECIALE PRANZO DI NATALE

Finger di benvenuto al distillato di pera angelica di Serrungarina

Cappelletti in brodo di cappone e tacchina

Bollito di cappone e tacchina, melagrana, mostarda e vinaigrette
all’olio Evo

Capasanta (Conquilles Saint Jackques) scottata con crema di cavolfiore
fanese, polvere d’acciuga, bottarga di muggine e tartufo nero
(Melanosporum)

Spaghettone A.A Mancini con formaggio di fossa, pepe di Sèchuan e
gambero dell’Adriatico crudo marinato al lime

Giambonetto di fagiano farcito alle castagne, purea di sedano rapa e
olive “curate” di Cartoceto

Baccalà confit, agrumi, ortaggi, e tartufo nero

Panettone natalizio con amarene di Cantiano e gocce di cioccolato
fondente Guanaja 70% Valrhona

Parfait al mandarino con cialda alle mandorle e cioccolato bianco Ivoire
35% Valrhona

Moka e torroncini
Menù è proposto ad € 75,00 ….(escluso bevande)

Info e prenotazioni: +39 0721700096 oppure info@anticofurlo.it