Pesaro è una città ospitale per tutti gli stili di vita, una combinazione perfetta tra la brezza marina del mare Adriatico e il panorama romantico delle colline marchigiane che fanno da cornice a tutta la città. Un compromesso perfetto, ricco non solo per l’ambiente della città ma anche per l’enorme cultura che racchiude Pesaro e i suoi dintorni. Città di Rossini, vanta numerosi e importanti festival riguardanti il compositore, tanto da inventare una pizza in suo onore, la famosa pizza Rossini, con uovo sodo e maionese che legano il pomodoro della pizza in un capolavoro di sapori. Ma come tutte le città marchigiane, Pesaro è molto caratteristica per la sua cucina tradizionale, la storia dei prodotti naturali coltivati con amore e passione nelle sue colline si trasforma in piatti squisiti, ricchi di gusto e sapore. Quando parliamo di tradizionalità, non possiamo non nominare il famoso Brodetto di Pesce, piatto tipico della città, una zuppa con pesce fresco che ricorda i piatti “poveri”dei pescatori, un insieme di sapori giusti e calibrati, perfetti per legare il calamaro, le cozze e il rospo. Ma quando parliamo di tradizione, la pasta fatta a mano prende la scena e dobbiamo sicuramente parlare dei famosi cappelletti in brodo, pasta tipica tradizionale, fatta rigorosamente “a mano” e cotta in un brodo di carne davvero squisito, facilmente trovabile nei ristoranti del centro storico di Pesaro. Insomma, la città di Pesaro è davvero ricca di bellezza e gusto, un capolavoro di sapori da assaporare al ristorante Gibas, una delle migliori cucine di pesce della zona oppure da Nostrano, famoso per i suoi spaghetti mancini, crema di acciughe, seppie, aglio e lattuga di mare. Ma di posti dove si mangia davvero bene Pesaro è veramente piena come il ristorante Polo pasta e Pizza, ristorante Farina, ristorante Giro di Boa, ristorante Lo scudiero, Trattoria il pergolato dalla Maria, ristorante Cozza amara, ristorante allegro ma non troppo…insomma, davvero tanta dedizione alla cucina, soprattutto a quella che risalta la storia della città.
