ENOTRIA KMZERO di Amendolara: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
per kmzero si intende la ricerca a il consumo di alimenti il cui luogo di produzione e lavorazione sia il più vicino possibile al luogo di consumo finale. Abbiamo deciso di abbracciare questa filosofia, dando vita ad un locale in cui la produzione della nostra regione, del nostro territorio, diventa la base del nostro menù. Nel pieno rispetto della stagionalità degli alimenti vi garantiamo la freschezza e la tracciabilità dei nostri ingredienti, facendovi conoscere i coltivatori, gli allevatori e le aziende con cui collaboriamo. ci impegnamo inolte a difendere il cibo vero slow food con un tocco di originalità e rivisitazione dei piatti Buon Appetito !!! lo Chef Pietro Acciardi
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