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I migliori ristoranti di Martina Franca

Se stai cercando ristoranti Martina Franca selezionati da professionisti, sei nel posto giusto. A differenza delle piattaforme di recensioni anonime, ogni ristorante su Oraviaggiando è visitato e valutato da giornalisti e gastronomi professionisti, come avviene per le grandi guide cartacee. In questa pagina trovi solo locali selezionati da gastronomi ed esperti del settore, con recensioni firmate, foto originali e informazioni aggiornate su cucina, prezzi e possibilità di prenotare anche con Whatsapp.
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«Perché far visita al ristorante Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca Gaonas è un ristorante con circa 25 posti a sedere e più di 500 etichette fra vini italiani, francesi, sloveni, austriaci e neozelandesi. Basterebbero questi numeri per comprendere la natura gourmet di questo locale, curato in ogni particolare. Fare visita a Gaonas significa affidarsi ad una cucina riconoscibile e di gusto basata sull'armonica mescolanza tra innovazione ...»
«Il ristorante Coco Pazzo è uno dei locali più interessanti di Martina franca. La cucina del Coco Pazzo si può definire tipica locale, ma le rivisitazioni che lo chef Stefano Colucci apporta su ogni piatto sono una firma indelebile del suo percorso. A Martina Franca è tra i ristoranti che vale la pena visitare.»
«Aperto da poco più di cinque anni, il ristorante-vineria Nausikaa ha ragione di esistere prima di tutto perchè un locale del genere, a Martina Franca, davvero mancava. In una città elegante come questa, dove la gente ha una particolare predilizione per la moda e l'architettura, non poteva essere orfana di un ristorante avvolgente , romantico e – appunto – elegante come Nausikaa. Nausikaa è un posto che ha personalità. Si amalgama con la clientela...»
«Il ristorante Villa Bacco di Martina Franca sorge all’interno di una magnifica tenuta agricola della campagna martinese praticamente a ridosso della comodissima strada statale 172 dei Trulli che collega Taranto ai bellissimi borghi della Valle d'Itria. Villa Bacco, nel panorama gastronomico locale, è una perla rara: la cucina è un’ottima combinazione fra i piatti della cultura tradizionale e le ottime rivisitazioni proposte dai proprietari Nicola...»
«La riscoperta dell’antica cucina tradizionale pugliese, ed in particolare martinese, rivisitata con originalità e ingegno dallo chef Nicola Colucci e dalla sua equipe di cuochi di grande esperienza e professionalità, è la caratteristica dei nostri ricchi menu, realizzati con piatti tipici martinesi e pugliesi. Gli antipasti rustici, a base di formaggi, verdure, fritture miste, accompagnati dal pane fresco appena sfornato. I vini più ricercati,...»

Dove mangiare nei dintorni di Martina Franca

«Ceglie Messapica ospita uno di quei locali che restano nel cuore per il cibo e per le persone che lo portano in tavola: il ristorante Cibus. Parlare del ristorante Cibus non è facile in quanto non ci si può limitare ad inserirlo nel solito costesto dalla cucina tipica pugliese. Il ristorante Cibus di Ceglie Messapica è un più ampio progetto di recupero e valorizzazione del patrimonio gastronomico locale. Il menu racconta di antiche pietanze cegli...»
«Nell'incantevole scenario di Monopoli - gioiello della costa pugliese - emerge un locale che sta conquistando il cuore e il palato di tutti coloro che vi si stanno affacciando: il ristorante Pizzeria Cirasella. Sotto la guida esperta e appassionata di Luigi Gentile, questa pizzeria con cucina propone un  menù divertente e godurioso perché pensato per far far divertire le papille gustative con proposte difficili da trovare altrove. La peculiarità ...»
«Varcare la soglia del ristorante Due Camini di Savelletri richiede un esercizio di distacco, un gioco che ci siamo imposti con fermezza, consci del pericolo di farci accecare e influenzare dall'ineffabile bellezza dell'intero complesso. Il tufo, gli ulivi, le boutique, la corte, la SPA e perfino un albero speciale: un ulivo riportato a nuova vita che invece delle foglie ha fogli di carta appesi con messaggi che invitano ad ascoltare la natura. Gl...»
«EVO è un ristorante nel centro storico di Alberobello che costruisce la propria identità partendo dalla tradizione pugliese, sottoponendola a un processo di rilettura contemporanea con un approccio che evita sia la nostalgia sia l’effetto scenografico. L'ambiente, essenziale e raccolto, accompagna l’esperienza con discrezione, lasciando spazio alla cucina. Nei piatti dello chef Gianvito Matarrese, emerge una ricerca basata sulla sottrazione: ingr...»
«A soli due chilometri da Noci, circondato dalla bellezza rurale di questa meravigliosa zona incontaminata della Puglia, sorge Il Falco Pellegrino, un ristorante che invita a un viaggio di gusto tra  tradizione e innovazione. Questo luogo incanta già dal percorso per raggiungerlo: una strada piccola e tortuosa che, come la vita, promette meraviglie al suo termine. Una promessa che si adempie appena si giunge in vista del ristorante, con la sua str...»
«Nel cuore del centro storico di Ostuni, incastonato tra vicoli bianchi e terrazze con vista sulla campagna pugliese, il ristorante Il Posto Affianco rappresenta un'autentica oasi di gusto e bellezza. Ospitato in un antico forno del Cinquecento, il locale unisce l'anima rustica e intima dell'architettura storica con la raffinatezza di una cucina che esalta la tradizione pugliese in chiave contemporanea. Dai piatti a base di pesce fresco e pasta fa...»
«La pizzeria Il Tronco di Monopoli,  offre validissimi motivi per fare una sosta se si è in cerca di un locale che faccia divertire le papille gustative. Il Tronco, nonostante i sui ambienti da poco rinnovati e una scelta di impasti aderenti alle moderne tecniche di lievitazione, è un locale a tutti gli effetti "storico", grazie ai suoi 40 anni di attività e di successo, da sempre negli stessi locali di contrada L'Assunta a Monopoli. Una storia...»
«La Masseria Il Frantoio di Ostuni è una struttura ricettiva con ristorante immersa in una proprietà di 72 ettari, un luogo magico con alle spalle cinque secoli di storia che i proprietari Armando e Rosalba hanno saputo ben valorizzare. Cenare in questa dimora storica è un'esperienza senza tempo, un attimo lungo un sogno che ferma le lancette dell'orologio e permette di entrare in contatto con l'universo di sapori, profumi, colori e suoni in modo ...»
«Cisternino, uno dei borghi più belli d’Italia affacciato sulla Valle d’Itria, accoglie i suoi ospiti abbracciandoli con i sui vicoli, archi e scale bianco-calce tipici di questa porzione di Puglia. Il Ristorante Mezzofanti è suggestione nella suggestione, una grande casa con un antico forno a legna per il pane con una storia che la lega alla cittadinanza locale. La cucina proposta in questo locale è la cucina della tradizione, la cucina dell’ecce...»
«My Wine, pochi posti, tante cose da raccontare. Tra i vicoli della città vecchia di Monopoli c’è, dallo scorso luglio 2016, una vera chicca per gli appassionati del buon vino, un ristorante piccolo, curato e dalla nitida identità, “progettato” e condotto dal noto maître e sommelier Gianni De Bellis. Quindici posti all’esterno nella bella lunga stagione pugliese, e quindici nella saletta interna: pochi posti da accaparrarsi preferibilmente con una...»
«Qui, ai piedi della Città Bianca, sotto un antico torrione aragonese risalente al XV secolo, potrete gustarvi tutto il buono della cucina ostunese coccolati dallo staff dell'Osteria CasaCiaccia. La bellezza della natura, il patrimonio storico-artistico della città e la radicata tradizione enogastronomica che gli abitanti di Ostuni conservano con amore, fanno di questa terra un territorio inatteso tutto da scoprire. Ma qui troverete anche aria sal...»
«L'Osteria del Tempo Perso si trova ad Ostuni ed ha davvero il fascino del locale senza tempo che ha visto cambiare la città, senza mai cambiare se stessa. Nel ristorante più famoso di Ostuni, la famiglia Carlucci offre dal 1984 un’esperienza unica di convivialità e di accoglienza che s’ispira alla dimensione intima e impareggiabile dell'ospitalità pugliese. Qui la cucina, curatissima, si nutre ancor oggi dell'antica memoria gastronomica salentina...»
«Nel magnifico centro storico di Locorotondo, incastonato in un dedalo di viuzze e vicoli in pietra bianca, si trova L'Osteria Il Rosone, locale affascinante dove potrete gustare l’eccellenza dei prodotti e piatti della tradizione gastronomica pugliese, accolti dalla simpatia, dalla professionalità e dalla genuinità dei proprietari Peppino e Margherita, persone straordinarie che nutrono un amore incommensurabile per la propria Terra. Locorotondo è...»
«“Bisogna creare luoghi per fermare la nostra fretta e aspettare l'anima”; il grande Tonino Guerra aveva proprio ragione. La necessità di fermarsi e la voglia di creare un “luogo” in cui dare ordine ai propri sogni, dopo anni di gavetta, iniziava ad essere una priorità imprescindibile per Roberto e Marilea rispettivamente direttore di sala e chef del ristorante Piazzetta Cattedrale di Ostuni. Roberto, persona dal palato fine e dal cuore grande, ha...»
«A Cisternino, nel cuore della Valle d'Itria, l'Osteria Sant'Anna rappresenta una delle realtà ristorative più interessanti per chi desidera scoprire la cucina pugliese in chiave autentica, genuina e contemporanea. Situata in posizione strategica nella zona periferica del paese, nei pressi della stazione ferroviaria, l'osteria è facilmente raggiungibile anche da chi arriva in treno, diventando così una meta comoda e sorprendente per appassionati d...»
«Angelo Sabatelli è senza ombra di dubbio uno tra i “top player” della ristorazione pugliese, uno di quelli che mette le sue competenze tecniche e la sua creatività al servizio di una cucina di grandissima qualità, che suscita sempre qualcosa, emozioni o discussioni che siano. A pochi mesi dal suo trasferimento nella sua nuova sede di Putignano, il nostro chef stellato si racconta nuovamente, questa volta togliendosi qualche sassolino dalla scarpa...»
«Se sceglierete di seguire il nostro consiglio di fare tappa al ristorante Pizzeria Belvedere di Locorotondo vi ritroverete nel cuore di uno dei borghi più belli d’Italia, ad apprezzare, soddisfatti, l’eccellenza e la varietà dei prodotti della Valle d’Itria. Il ristorante pizzeria Belvedere propone una cucina tipica locorotondese autografata dallo chef Dino Conserva; piatti che non tradiscono mai la tradizione gastronomica di questa rinomata terr...»
«Giunti nel centro storico di Ostuni - alle spalle della maestosa Concattedrale che si erge in uno dei punti più alti della città - troverete il ristorante Cielo, locale di classe appartenente alla struttura ricettiva Relais La Sommità. Fermarsi qui al Cielo di Ostuni significa concedersi momenti di puro divertimento gastronomico in qualsiasi momento della giornata. Che si tratti di un aperitivo, di un pranzo business o di una cena romantica, verr...»
«Il Ristorante Il Poeta Contadino di Alberobello è sicuramente una delle eccellenze più interessanti della regione Puglia, un locale elegante e raffinato che vanta una stella Michelin già dal lontano 1990, ma che si fregia anche di riconoscimenti internazionali come il premio miglior ristorante d'Italia sancito dalla guida francese Gault Millau o il Grand Award da Wine Spectator quale miglior cantina di vini al Mondo insieme a soltanto altri due r...»
«Il Ristorante L’Aratro di Alberobello è situato nel centro storico della città, in un complesso di trulli completamente restaurato che mantiene intatta tutta la sua magica atmosfera. Quella dell'Aratro è una cucina che recupera il patrimonio gastronomico locale e la rende eccellente attraverso l’impiego dei migliori prodotti del territorio, reperiti da piccoli commercianti in loco. Il menu manifesta un chiaro orientamento stagionale: è la terra c...»
«Ricavato da un’antica casa colonica sita alle porte del centro storico di Alberobello, il ristorante L'Olmo Bello è una delle cucine che suggeriamo di provare se si fa visita nella famosissima città pugliese. L'Olmo Bello accoglie gli amanti della buona cucina locale all'interno di trulli restaurati ma anche all'esterno, protetti da un grande gazebo che d'estate si apre alle belle serate fresche e ventilate. Quella dello chef Donato Salamida è un...»
«Recentemente trasferitosi all’interno dela Masseria Mancini, il ristorante Pashà di Polignano a Mare è tra i locali più raffinati che si possano godere in Puglia, una vera eccellenza che vale una deviazione non solo perché vessillo della migliore cucina pugliese già premiata con una stella dalla guida Michelin, ma anche perché questo è luogo di riparo che trasfonde benessere senza affettazione, un ristorante dalla spiccata identità mediterranea n...»
«Il ristorante U Curdunn di Locorotondo è un locale rustico ma allo stesso tempo elegante, che si trova nel cuore del borgo antico del "paese rotondo". La sala interna, completamente messa a nudo dalle mura in pietra viva, è caratterizzata da bellissime volte a croce (tipiche dei locali del centro storico), pavimento in parquet e preziosi tavoli realizzati su misura in legno, valorizzati ancor più dal fine tovagliato con gli angoli scoperti, creat...»
«L’incontro tra due culture, lontane e apparentemente diverse, nel ristorante giapponese Yuki a Noci si fondono in un abbraccio, riconoscendosi in un luogo comune a entrambe. E' la consapevolezza dei luoghi e delle materie prime che ispira la cucina: l’incontro ideologico fra Puglia e Giappone non è certo una novità, ma qui al ristorante Yuki lo si celebra con consapevolezza e reciproco rispetto, per consentire agli ospiti un intenso viaggio senso...»
«Anima Ristorante di Locorotondo rappresenta oggi una delle espressioni più interessanti della nuova ristorazione pugliese: un luogo dove tecnica, territorio e visione contemporanea si incontrano in modo armonico. Nato nel 2022, il progetto dello chef Vito Stanisci, giovane talento con idee chiare e già grande maturità, si distingue per una proposta capace di rileggere la tradizione con eleganza e precisione. Il risultato è un'esperienza completa,...»
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