La rosa bianca da Moreno: l'esperienza raccontata da Giovanni Mastropasqua
L'hotel ristorante La Rosa Bianca di Dovadola propone una cucina di carne, per lo piu' cucinata alla maniera toscana, dopotutto qualche decina di chilometri piu' a sud finisce la Romagna e si arriva al passo del Muraglione confine con la Toscana. In un ambiente confortevole da casa collinare potrete degustare crostini ai funghi o con la cacciagione, formaggi con composte,pasta fresca al mattarello con i funghi porcini e tartufo,ma il pezzo forte oltre a tutta la cacciagione,il cervo e il cinghiale e' come viene servita la fiorentina,che viene ultimata come cottura davanti al cliente con coreografia annessa. Tanti ottimi dolci e vini romagnoli.