La Terra di Nello di Castiglione della Pescaia

Si ispira decisamente ai sapori maremmani il piccolo e romantico ristorante La Terra di Nello, dove in cucina è presente, ormai da anni, la giovane Alessia Morabito, cuoca amorosa, come lei ama definirsi. Il locale si trova in posizione dominante il centro abitato di Castiglione della Pescaia, leggermente in collina, ed è una tappa fissa per chi va in cerca di una cucina che ricorda molto la Maremma, con la sua acquacotta, la sua scottiglia, pregiati tagli di carne chianina, funghi quando è il momento giusto e tante altre pietanze, che la fantasia di Alessia modula nelle versioni estiva e invernale, riuscendo a conquistare con la leggerezza nei periodi più caldi, e con i gusti più decisi in inverno, quando il fascino delle campagne maremmane aumenta notevolmente.