Le Quattro Nazioni di Massa

Le Quattro Nazioni di Massa: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori

Nelle cantine di quella che un tempo era un’antica locanda di proprietà di una contessa, oggi si trova la vineriaruhmeria Le Quattro Nazioni, locale articolato in più ambienti e su piani diversi,
dotato di particolare fascino grazie alle simpatiche e giovanili combinazioni di arredi che propone. Situato nel centro storico di Massa, è aperto soltanto la sera dalle 18 alle 2
della notte, ed è dedicato a tutti coloro che cercano un momento di piacere enogastronomico di buon livello con musica di sottofondo. Si, perché alle Quattro Nazioni non trovi soltanto i
consueti taglieri di salumi o formaggi, ma puoi scegliere piatti di cucina tradizionale da un menù di tutto rispetto, ricco di sapore e del territorio di Massa e dintorni, come i tordelli al sugo; taglierini coi fagioli o rape con le salsicce. Ovviamente non mancano i famosi testaroli, antico mangiare della Lunigiana, fatti in vari modi, o le vecchie lasagne di una volta, come racconta Federico Ricci, che gestisce questo singolare locale con la moglie Alessandra Menconi. Gustose proposte anche di maialino, molto in voga nel locale, insieme alla chianina. Salumi e formaggi provengono dalla vicina Garfagnana, Castelfiorentino e Modena, tutti d’eccellenza e selezionati personalmente da Federico, come succede anche per tutti gli altri alimenti che entrano in cucina. “Una filosofia più che una scelta, quella della qualità alimentare, sulla quale non si transige”, raccontano i titolari parlando del loro modo di fare e vedere la ristorazione. Giovani e decisamente convinti del buono nel piatto, con una grande passione per quello che fanno, passione vera, che li fa parlare dell’aspetto commerciale solo dopo averti raccontato quanto gli piaccia conoscere un nuovo prodotto, girare per scoprire nuove situazioni, nuovi personaggi del settore, accontentare la loro clientela con i sapori giusti, con la freschezza e la stagionalità. Due veri cultori della buona accoglienza.