Ristorante Ca solare di Trezzano sul Naviglio

Ristorante Ca solare di Trezzano sul Naviglio: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori

Ricavato da un ex edificio chiamato il Casone, che risale ai primi del Novecento, il Ristorante Ca' solare è un luogo che si allinea perfettamente alla cultura tipica milanese, cultura-pensiero attraverso il quale qualsiasi spazio in disuso viene trasformato in ''contenitore'' di idee architettoniche. L'esterno del ristorante è stato opportunamente conservato rustico, mentre per l'interno è stato dato sfogo ad un design elegante ed essenziale con spazi bianco avorio, applicazioni in wengé e pareti sul rosso. L'opera di ristrutturazione dell'edificio, sembra tener conto della storia del ''Casone'' che ospitava originariamente prima una filanda poi un deposito di riso e infine, dagli anni Sessanta, un'area culturale per l'esposizione di arte contemporanea (specialmente ceramica e pittura). L'aria cosmopolita e raffinata della struttura offre particolare brio al locale, che ospita anche un Lounge Bar vivace e con ottimi cocktail a prezzi onesti.

Il ristorante Ca' Solare, nato due anni e mezzo fa, in perfetta armonia con la cultura storica e cosmopolita del luogo, si presenta alla clientela con piatti che uniscono la tradizione del casereccio a originali soluzioni di condimento; come la carne (italiana, argentina, irlandese e americana ) cotta alla griglia utilizzando legno di ulivo oppure presentata sulla pietra ollare.

Oltre alla carne, ci sono anche proposte di pesce, con il quale Roberto Navarra e brigata al seguito, si sta conquistando la clientela più raffinata con proposte di crudità o semplicemente cucinato alla piastra. Per gli amanti della pizza, segnaliamo che il forno è rigorosamente a legna.

Abbiamo provato per i lettori: gnocchi di ricotta fatti in casa e risotto stracchino zucchine e tartufo: un bis di primi che meritano una deviazione di tragitto per la delicatezza dei sapori perfettamente amalgamati tra loro.

In un ristorante come Ca solare, dove si trova una cultura gastronomica che tocca 4/5 di continenti, non poteva mancare un omaggio al territorio, una strizzata d'occhio alla tradizione milanese: il risotto all'ossobuco, che di tanto in tanto compare nel menù a ricordare che qui, anche se stiamo al centro dell'Europa, siamo pur sempre a Milano.

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