Ristorante Reale di Castel di Sangro: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
Il ristorante Reale di Castel di Sangro è una delle più apprezzate eccellenze della ristorazione italiana, uno degli otto tristellati Michelin incastonato in un luogo magico, un edificio del XVI secolo totalmente restaurato, immerso nella natura in una delle più suggestive vallate d'Italia. In tutti gli ambienti di questa grande struttura si nota grande cura, infinito amore e buon gusto che traspare ovunque l'occhio si posi. La sala è ampia, con distanze a dir poco da record tra i grandi e bellissimi tavoli, e si apre sulla valle sottostante che diventa protagonista del pranzo. Cristiana e Niko Romito hanno qui creato un luogo in cui la raffinatezza e la sobria eleganza si sposano e si bilanciano con la creatività dei piatti. Al ristorante Reale c'è una continua ricerca coniugata ad un lavoro sulla materia prima, distillando gli alimenti e le preparazioni, che ci riconduce all'essenzialità del cibo e del territorio a cui è legato. Niko Romito è lo chef perfetto che rende bene l'idea della nuova direzione dell'alta cucina italiana. Bellissimo il percorso di Niko che nel tempo ha ottenuto credenziali di caratura internaziolnale.
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