Ristorante Syrah di San Vito Lo Capo

Nella caotica via Savoia, a pochi passi dalla spiaggia siciliana più bella d'Italia, troviamo questo piccolo angolo di paradiso culinario. Pochi posti a sedere, in un ambiente raffinato ma accogliente. Una piccola veranda in esterno (da circa 35 posti) e due sale interne (da circa 40 posti). Lo chef Vito Cipponeri reinventa e plasma la cucina siciliana come un pittore plasma la realtà con i colori. E come su una tavolozza di un pittore, ci vengono servite due piastre di ardesia dove troviamo un mix tra antipasti caldi e freddi in un turbinio di colori e sapori da riempire gli occhi e da sedurre il palato. Negli antipasti freddi spiccano un involtino di tonno, pachino, crostacei e crema di zafferano, una dadolata di pesce spada all'arancia, un'insalata di gamberi e kiwi. Tra gli antipasti caldi, buoni i gamberoni di Mazzara con panatura agrodolce, l'involtino di zucchine, spada e zafferano, il pomodoro ripieno con cozze, vongole e coulisse di verdure o la capasanta con crema di radicchio rosso e formaggi. Da segnalare anche una caponata di melanzane servita calda e fredda.Tra i primi abbiamo assaggiato gli spaghetti con i ricci crudi ed un saporitissimo cous cous di pesce con brodo di cernia. Da segnalare anche le busiate all'aragosta (un classico), alla Norma o allo spada, melanzane e menta. Nei secondi troviamo le proposte del pescato giornaliero alla piastra, la tagliata di tonno alle mandorle o il trancio di spada panato alla palermitana. La carta dei vini è incentrata principalmente sulla Sicilia. Il servizio è attento ma discreto.