Ristorante Tocco D'oro di Comiso: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
Il Ristorante Tocco D’Oro nasce in una delle vie di comunicazione principali della Città di Comiso, precisamente una delle storiche vie che lo attraversano, il Corso Vittorio Emanuele. Costituito da una sola elevazione, la sua realizzazione risale alla metà del 1800, secondo una secolare tipologia tipica della zona, composta dal fronte principale con aperture alte in legno e stipiti in massello di pietra di Comiso, denominata “carrittiria”. L’intero immobile originariamente era adibito a frantoio, in gergo siciliano, “u trappitu”, utilizzato per la macina dell’uva nel mese della vendemmia e la macina dell’olio nei mesi successivi. La raccolta veniva convogliata nei frantoi e secondo i turni di provenienza avveniva la “macinata”, di seguito, da parte del produttore o del frantoista, che in taluni casi la effettuava direttamente per conto del produttore, avveniva la vendita.La vendita al dettaglio (effettuata a chilo d’olio o di mosto), veniva utilizzata anche per il fabbisogno ad uso familiare, quindi la struttura era frequentata anche da privati cittadini. La crescita, l’espansione della città, il fabbisogno di aree residenziali, le nuove normative di legge in materia di inquinamento e di sicurezza, hanno imposto lo spostamento di alcune delle attività dal centro cittadino alle zone artigianali periferiche, determinando in questo modo l’abbandono dei fabbricati destinati alla macinazione dell’oliva e dell’uva. E’ per questo che in tutti noi è nata quella nostalgia per i giorni e le notti trascorse ad osservare quelle vecchie presse oleose che ininterrottamente trasformavano i frutti della terra in nettare. E’ anche per questo che nel 2005 i coniugi Cilia, operanti nel settore della ristorazione, acquistano l’immobile mantenendo la struttura di questo vecchio frantoio dismesso e lo ristrutturano in chiave moderna ed essenziale, dando vita al Ristorante Tocco D’Oro.
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