Trattoria del Gallo di Romentino

Trattoria del Gallo di Romentino: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori

Una tipica e rustica trattoria con annesso Bed & Breakfast si fa patrimonio di una cucina ormai dimenticata da molti ristoratori e rimessa amorevolmente in luce da Angela Salomone, titolare e cuoca nostrana della Trattoria del Gallo. Situato a Romentino tra Galliate e Trecate a pochissimi chilometri dall'autostrada che collega Milano a Torino (uscita Novara Est), la Trattoria del Gallo è il luogo ideale per chi vuole assaporare piatti della tradizione piemontese, buoni esattamente come mangiati a casa di una nonna piemontese. Angela Salomone è una donna che ha sempre avuto la passione per la cucina, anche se – ci racconta - solo nel 1991 ha avuto il coraggio di cambiare vita e, spinta dalla passione, ha lasciato il suo posto in azienda per accogliere gli avventori di passaggio in questo piccolo comune in provincia di Novara. L'idea vincente di questa locanda è sicuramente legata alla scelta di deliziare la clientela con piatti introvabili ma comunque semplici: zuppe di legumi, stufati, brasati, trippa, baccalà, lasagne ecc.. Il menù che abbiamo saggiato per i lettori di Oraviaggiando ha contemplato: piatto con tortino di verdure fatte con spinaci e formaggio, paniscia (risotto con verza e fagioli), polenta con gorgonzola, stufato di cavallo e per terminare omelette dell'imperatore (frittatina con uvetta tagliuzzata con salsa di amarene e zucchero a velo). La virtù della Trattoria del Gallo di accogliere avventori d'ogni luogo con una cucina senza fronzoli, chiaramente si riflette piacevolmente anche nella capacità di offrire pernottamento. Sono tre le camere che Angela mette a disposizione per tutti coloro che vogliano pernottare sia nel periodo fieristico come alternativa agli affollati hotel, sia per tutti coloro che necessitino una notte di riposo dopo un lungo viaggio.

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