Recensione La Liscia da Ori Casa Orazi di Fano a cura del nostro giornalista
Semplicità, esaltazione del gusto naturale, freschezza e genuinità unite alla tradizione e alla creatività: questi sono in sintesi le virtù che apprezzerete al ristorante La Liscia da Ori Casa Orazi di Fano, una certezza nel panorama gastronomico marchigiano. Passando da Fano è d'obbligo assaggiare il loro brodetto, pluripremiato negli anni come “Miglior Brodetto d’Italia”. Sono molti gli avventori che ormai fanno tappa fissa a La Liscia da Ori Casa Orazi: turisti, famiglie, imprenditori ma anche personaggi del jet set come Alessandro Gassman, Michele Placido, Panariello, Elenoire Casalegno e vari musicisti jazz. Il ristorante Casa Orazi di Fano è un locale apprezzato da tutti gli appassionati del buon pesce – nessuno escluso - e consigliato da tutte le più importanti guide enogastronomiche d'Italia.
Ambiente e atmosfera del ristorante La Liscia da Ori Casa Orazi di Fano
Il ristorante di pesce La Liscia da Ori Casa Orazi si trova sulla Darsena di Fano, in via Puccini, all’interno dell’Hotel Augustus, gestito anche questo dalla famiglia Orazi. L’atmosfera è raccolta, sobria e rilassante. Nell’arredamento della sala, con vetrate su tutti i lati, prevale il colore verde che, insieme alle piante che si trovano all’esterno, regala la sensazione di concedersi un piacevole e gustoso pasto in veranda. Aperto sia a pranzo che a cena, il ristorante è l’ideale anche per ospitare cene aziendali e light lunch, con menù delicati e di alta qualità. Il rapporto qualità prezzo è molto buono: per un pasto si va dai 35 e i 60 euro a persona.
Luca Orazi, figlio di Gabriele, oggi è la vera anima di questo ristorante fanese perché nella sua grande semplicità si scatena quella scintilla di pazzia che fa divertire proprio tutti ma che fa - soprattutto - divertire lui medesimo. Luca ha voluto trasformare il ristorante del papà Casa Orazi in un luogo più informale, un locale vocato allo stare bene con gli amici. E questa vocazione la si vede in ogni momento del servizio: salta da un tavolo all'altro, fa amicizia con tutti, dispensa consigli su cosa mangiare e sorride in continuazione. Ma se ci chiedete se lo si deve prendere sul serio o meno, la nostra risposta è laconica: si. Luca ci ha dimostrato, infatti, come ci si può divertire rimanendo serissimi sul lavoro. L'Olio extravergine di oliva è di alta qualità e lo acquista dal suo amico Michele Busca, mentre i vini sono scelti pensando sempre ai piatti che li accompagneranno. Anche sulla scelta del pesce pochi compromessi: Luca mostra orgoglioso la freschezza delle varie specie, sicuro che farà un figurone.
Spirito, identità e vocazione
L’avventura imprenditoriale di Gabriele Orazi inizia in Germania dove avvia il suo primo ristorante. Dopo diversi anni la scelta di tornare a Fano e l’apertura del Ristorante La Liscia da Ori Casa Orazi. Gabriele è un imprenditore - cuoco di fama nazionale - che crede nel suo lavoro e cerca di emergere per le cose fatte bene. Accanto a lui la moglie Tiziana Carboni, da sempre regista del menu: persona schietta, discreta e attenta alle richieste dei clienti, tanto da riuscire a riconoscere chi è seduto al tavolo dalle ordinazioni che arrivano in cucina! Oggi al disegno imprenditoriale dei coniugi Orazi partecipano anche i figli.
La cucina del ristorante La Liscia da Ori Casa Orazi di Fano
Ciò che caratterizza la cucina di Casa Orazi è la semplicità negli abbinamenti e nella preparazione. Il menù proposto segue le stagioni e la disponibilità giornaliera di pesce fresco, direttamente acquistato al mercato di Fano e di Ancona. Tutti gli ingredienti sono di qualità, controllati e di provenienza locale, con una predilezione per il biologico. Poche le spezie usate, tanto l’impegno profuso e la creatività unita alla tradizione, per ottenere un unico risultato: esaltare il gusto naturale del cibo con raffinatezza.
Cosa mangiare da La Liscia da Ori Casa Orazi: La nostra degustazione
Il nostro menu degustazione ha avuto inizio con una serie di carpacci di pesce con agrumi serviti con un filo di olio d’oliva Dop di Cartoceto. Poi abbiamo proseguito con delle mazzancolle su schiacciata di patate con tartufo nero scorzone, un abbinamento che ha visto esaltare i gusti di mare e di terra. A seguire non poteva mancare un assaggio del famoso brodetto di Casa Orazi, davvero un'eccellenza che conosce pochi rivali qui in città. Tra i primi abbiamo scelto gli Spaghetti artigianali con sardoncini e capperi e i Tortelloni ripieni di pesce con marsala e finocchietto. Tra i secondi, oltre alle grigliate di pesce, ci è stato suggerito di provare il filetto di San Pietro con carciofi. Dolci nel finale tutti fatti in casa. Ogni giorno proposte diverse: dai biscotti tradizionali alla torta di nutella e cocco, le frolle, le paste e le crostate di vari gusti.
Perché Casa Orazi merita il viaggio
Elegante e versatile, il ristorante Casa Orazi di Fano offre la possibilità di pranzare o cenare anche all'esterno grazie ad una posizione invidiabile che garantisce tranquillità ma al contempo accesso alla città senza dover prendere l'auto. La cucina di pesce del ristorante Casa Orazi di Fano è conosciuta soprattutto per il brodetto, ma consigliamo di chiedere il piatto di pesce del giorno: Gabriele Orazi, sua moglie Tiziana Carboni e il figlio Luca non deluderanno.
Opinioni La Liscia da Ori Casa Orazi (12)
Scrivi la tua opinione per La Liscia da Ori Casa Orazi
Per poter lasciare una recensione è necessario eseguire l'accesso ad Oraviaggiando.
Brodetto delizioso e personale educato
Ottimo ristorante a gestione familiare. Cucina tradizionale ma solida con i proprietari che hanno una gran cura della clientela. Consiglio tantissimo il brodetto che va ordinato ma che è veramente delizioso.
Una validissima cucina vicino il centro
Casa Orazi non è (o non lo è più) uno di quei ristoranti sulla bocca di tutti. In giro probabilmente i giovani parlano dei nuovi locali alla moda. Secondo me, però, se si vuole mangiare pesce in modo serio, a Fano ci sono davvero pochi posti: Il Galeone, Da Tano, Alla Lanterna e qui da Gabriele Orazi. La comodità particolare di questo ristorante è che si trova in un posto strategico: vicino il centro di Fano (a 3 minuti a piedi) ma allo stesso tempo è ubicato in un angolo nascosto e lontano dal traffico e dal caso, proprio sotto la "liscia", il salto d'acqua che produce una piccola cascata e un breve fiume che rende più rigogliosa la vegetazione vicina.
Ottimo è dir poco...
Pranzato la mia famiglia e abbiamo constatato al palato la freschezza dei prodotti...l\'armonia dei sapori. Ottimo rapporto qualità- prezzo
Location elegante e cucina professionale
Raffinata ed elegante location, personale cortese e professionale. Buona scelta di vini e ottimo menù . Piatti ben eseguiti e presentati. Per una serata deliziosa che lasci un bel ricordo è consigliatissimo.
Carta dei vini molto buona
Ottimo ristorante ubicato lungo la darsena di Fano nella cui cucina si preparano ottimi piatti di pesce. Carta dei vini importante,
Tagliatelle al tartufo bianco
Tagliatelle al tartufo bianco puro godimento come anche la selezione di distillati disponibili. Casa Nolfi top restaurant!
Voto 10
Alzo le mani e ammetto che non conoscevo questa cucina. Il mio sconto era ormai scaduto, ma anche se ho pagato interamente, ne è valsa la pena. voto10
Il piacere è tutto mio
Finalmente ho avuto il piacere di cenare in questo ristorante di Fano: le foto erano invitanti e in giro si dice bene. Di tutto questo confermo che trattasi di un ristorante gourmet dal rapporto qualità prezzo molto buono.
Soddisfatto appieno
Probabilmente il primo vero, serio e autorevole ristorante di Fano che mi ha soddisfatto appieno.
Pranzo con amiche
Siamo state a pranzo io e le mie amiche qualche tempo fà, cucina ottima, soprattutto i tortelloni ripieni di rana pescatrice. Staff cordiale ed atmosfera accogliente! Consigliatissimo!
Una scelta perfetta
deliziosa cucina! una cena perfetta, grazie a tutti
Cucina senza nessun trucco
Cucina importante quella del ristorante Casa Nolfi di Fano, non per manipolazione o creatività ma per la capacità di portare nel piatto pesce fresco in modo "fresco". Quello che vedi è quello che poi gusterai al palato, senza nessun trucco. Bravi.