Ristorante Il Ritrovo di Carate Brianza: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
Il ristorante Ritrovo di Carate Brianza è un bellissimo esempio di come si possa fare cucina d'autore lasciando intatto il concetto di conviavialità che questo locale ha sempre espresso. E' di fatto l'insegna che parla: Il ristorante Ritrovo è un luogo dove è un piacere ritrovarsi. Raffinato e accogliente, questo ristorante è stato aperto nel 2005 dopo una ristrutturazione di una vecchia osteria di paese. Roberto Pirelli, chef talentuoso dalle origini palermitane, all'apertura del locale sembrava avesse le idee molto chiare: condurre la clientela in un viaggio gastronomico tra i sapori mediterranei e quelli leggermente più esotici acquisiti in giro per il mondo. L’atmosfera calda, accogliente e familiare che si respira nell'osteria-ristorante è coadiuvata dalla presenza costante e discreta di Paola, che su richiesta non è mai avara di delucidazioni, consigli, storie e aneddoti su quanto offre. Le cene romantiche si alternano ai pranzi di lavoro di sicuro successo grazie ad un numero di coperti tra i 25 e i 30 che sono anche la garanzia di una cucina sempre basata su prodotti freschi e di qualità. Ingredienti ricercati, quindi, con un sempre presente menù di pesce che svela un feeling particolare di Roberto per i crostacei da degustare a crudo. Nel menu Tradizione è possibile trovare, tuttavia, specialità regionali come costoletta alla milanese e ossobuco con risotto agli stimmi di zafferano. Altrimenti, succulenti “ncannulati” al ferretto con ricci di mare e pesto di mandorle, fritto misto di pesce in tempura, tagliata di tonno rosso in crosta di pistacchi di Bronte. Al dessert, cannoli siciliani, biancomangiare alle mandorle e gelo di limone e cannella, tortino di cioccolato fondente con ristretto di Marsala Florio. Valida la cantina. Il tempo qui si ferma e il conto si paga volentieri, paghi di tutto quello che Paola, Roberto, un ambiente incantevole e un servizio eccellente permettono di ritrovare.
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