Ristorante Le Vele di Bellaria Igea Marina

Siamo in Via Ravenna, la strada principale che percorre in lungo tutta Bellaria e Igea Marina, a pochi metri da una delle tante rotonde della riviera che sono state coreografate con applicazioni artistiche. Per alcuni il nome del ''Ristorante Le Vele'' ha qualcosa a che fare con la rotonda più in giù, opera di arredo urbanistico abbellita da alcune vele. Ma le vele alle quali fa riferimento questo ristorante sono di tutt'altra ispirazione: quelle vele appartengono al peschereccio del padre di Simona e Manuela che portano in tavola il pesce più fresco che ci possa essere: dalla barca al piatto nel giro di poche ore. In questa zona la tradizione per la pesca è ristretta a pochi adetti per via di un porto fluviale che non consente l'approdo di imbarcazioni di grandi dimensioni; per questo l'attività di pesca, a Bellaria-Igea Marina, ha un forte carattere simbolico che riporta un retaggio dal passato e lo mescola con racconti e leggende tramandate di padre in figlio. Questo luogo, del resto, porta il nome di Igea, dea greca simbolo di salute e benessere e il ristorante Le Vele sembra tener conto della salute e del benessere dei propri clienti. La fortuna di questo ristorante è quindi presto rivelato: da un lato una cucina vera, tradizionale e basata sui prodotti freschi di giornata; dall'altro una posizione strategica: una posizione privilegiata al centro della riviera romagnola su una strada di grande percorrenza per il raggiungimento di località famose in tutto il mondo: Ravenna, San Marino, San Leo, Gradara e i paesini della Val Marecchia e Conca dove si respira l'atmosfera magica del medioevo e del rinascimento e dove la tradizione gastronomica romagnola si assapora nella sua genuinità. Ad accoglierci, arrivando al ristorante Le Vele, c'è un ambiente moderno, pulito, circondato tutto da vetri e colori caldi come il bordeaux, panna el wengè. Nella sala, che ospita fino a 80 persone, troviamo anche un acquario di astici e grilli che, un po' in tutto il mondo, rappresenta la volontà di offrire con trasparenza pesce fresco pescato nelle vicinanze. La cucina di questo ristorante è semplice ma mai banale grazie alla capacità della famiglia Lazzarini di coniugare i sapori della tradizione romagnola con un tocco personale che rappresenta una sorta di firma, una carta d'identità per il cliente avventore. Con la pasta, rigorosamente fatta in casa, la famiglia Lazzarini prepara succulenti piatti come i tagliolini nella declinazione ''allo scoglio'' oppure, come piacevole variante, le crepes con polpa di pesce e ricotta; tra i secondi si possono scegliere varie portate, molto spesso basate anche sulla disponibilità del pescato ma, per ragioni semplici da comprendere, non manca mai la classica grigliata mista che abbiamo trovato ottima e abbondante. A chiusura, tra i dolci, ci ha conquistati il semifreddo agli amaretti e meringhe.

In pratica, al ristorante Le Vele, il menù, nella sua completezza, parla di pesce e solo di pesce, mentre lo stomaco dice che tutto è stato apprezzato.

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