Trattoria Da 11 di Livorno: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
Chi non ha mai sentito parlare di Cacciucco? La nota e controversa zuppa di pesce livornese tanto ha ispirato e tanto continua ad ispirare discussioni e rivendicazioni tra Livorno e Viareggio, su chi lo fa meglio o su chi lo ha iniziato a fare per primo. In realtà, questo “Cacciucco” altro non è che la classica zuppa di pesce mediterranea con qualche variante aggiunta, tutta labronica. Nella vecchia Livorno, il piatto imperava tra i tanti menu di pesce; oggi però è sempre più difficile assaggiarlo fatto come tradizione comanda. Tra i pochissimi locali “storici” rimasti, vocati alla somministrazione di questo piatto, spicca la Trattoria “Da 11”, situata nel vecchio quartiere del Pontino e gestita da Emiliano e Fabiano
Freschi, due fratelli “terribili” che continuano il lavoro iniziato dai genitori tanto tempo fa, con dovizia di impegno e livornesità. Sapori decisi e tanta simpatia colorata da “involontarie” interpretazioni di vernacolo, condiscono una serata decisamente diversa dal solito, in un ambiente molto caratteristico, tra foto e bandiere del Livorno e richiami sarcastici alla politica che allietano la serata e aiutano la digestione.
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