Trattoria Vecchi Sapori di Castrocaro Terme e Terra del Sole: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
La Trattoria dei Veccchi Sapori di Castrocaro continua ad essere tappa irrinunciabile anche dopo il passaggio di testimone - piacevolmente obbligato - da Gianfranco bolognesi oggi patron della Frasca di Milano Marittima, alla formidabile Melania, figlia, la cui maturazione oggi ne testimonia il talento personale. Nel menù della trattoria convivono, in perfetto equilibrio, piatti della tradizione romagnola con piatti ereditati dalla convivenza con il papà Gianfranco, oggi diventati una sorta di omaggio per non far dimenticare mai che il talento, senza l'esperienza, non puà offrire certi risultati. Tra le proposte della Trattoria Vecchi Sapori: coniglio al tegame, faraona farcita, cappelletti e passatelli in brodo fino al fritto misto all'italiana. Tra le proposte indimenticabili registriamo il piccione al Sangiovese di Predappio e il baccalà con i porri.
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