Antica Trattoria Gallo 1909 di Ravenna

Recensione Antica Trattoria Gallo 1909 di Ravenna a cura del nostro giornalista

Nel cuore di Ravenna, a pochi metri da Porta Adriana, si erge un autentico gioiello del passato gastronomico italiano: l'Antica Trattoria Gallo 1909. Questo locale storico, ormai una leggenda della ristorazione dell'alta Romagna, è una vera e propria oasi di eleganza e tradizione. Immergersi in questo regno culinario è come fare un viaggio nel tempo, tornando indietro a un'epoca in cui la ristorazione era sinonimo di raffinatezza e rispetto per il cliente. Se si è appassionati di cucina e soprattutto siete "affamati" di storia della cucina italiana, non potete perdervi questo locale. 

Ambiente e atmosfera del ristorante Antica Trattoria Gallo 1909 di Ravenna

L'atmosfera qui è impregnata di storia e fascino. Le decorazioni Liberty che adornano le pareti e gli arredi trasportano gli ospiti in un'epoca passata di opulenza e bellezza. Non c'è da meravigliarsi che questo luogo sia stato insignito dell'appellativo "Locale Storico d'Italia", un titolo meritato grazie alla sua gestione ininterrotta dalla stessa famiglia per oltre un secolo. Ogni dettaglio, dalle vetrate artistiche agli oggetti d'epoca, contribuisce a creare un'atmosfera che incanta i sensi e fa sentire gli ospiti come protagonisti di una pagina di storia gastronomica.

La storia e curiosità: tutto quello che c'è da sapere

La storia dell'Antica Trattoria Gallo risale ai primi del secolo scorso, quando Giuseppe Turicchia, nonno dell'attuale titolare, decise di acquistare lo "Stallatico del Gallo con uso Locanda." Questo antico locale, che aveva già una lunga tradizione datata fin dal 1866, fu rinnovato e portato alla sua attuale grandezza. La storia dell'Antica Trattoria Gallo fu drammaticamente intrecciata con gli eventi catastrofici della Seconda Guerra Mondiale, quando il bombardamento del 25 agosto 1944 distrusse parte della locanda e lo stallatico. Tuttavia, i locali destinati al ristorante e alla casa di famiglia resistettero alle devastazioni.

Dopo la guerra, Giuseppe Turicchia, insieme al figlio Umberto e alla nuora Verdiana, riprese l'attività e cambiò il nome del ristorante in "Antica Trattoria al Gallo 1909". Oggi il ristorante è gestito da Ferdinando Turicchia e suo figlio Umberto, il quale è anche sommelier Ais. Questa quarta generazione continua a preservare l'eredità culinaria della famiglia Turicchia e a condividerla con gli ospiti.

Come si mangia in questo ristorante

Oltre all'atmosfera e alla storia affascinante, l'Antica Trattoria Gallo offre una cucina che è una vera e propria celebrazione delle tradizioni culinarie italiane. Il menù presenta una vasta selezione di piatti regionali di terra e di mare, che riescono a trasmettere l'autenticità e la genuinità della cucina italiana.

Tra i piatti tipici da non perdere, ci sono i bignè con formaggio fuso e tartufo nero, i cappelletti al formaggio e le scaglie di tartufo bianco, i cappelletti di Ravenna al ragù romagnolo, il risotto con asparagi e spugnole, e la costoletta di agnello fritta con fiori di zucca in pastella, pomodorini e salsa al basilico. Non dimentichiamoci del gelato di yogurt con miele caldo e pinoli, un dessert che delizia il palato.

Ma tra tutti questi piatti, c'è uno che è davvero imperdibile: la vellutata di patate con tartufo bianco. Questo piatto incarna la perfezione della cucina tradizionale italiana, con la sua cremosità e l'aroma irresistibile del tartufo bianco. Un'esperienza culinaria che  lascia senza parole.

Perché L'Antica Trattoria Gallo 1909 vale il viaggio

L'Antica Trattoria Gallo è molto più di un semplice ristorante. È un monumento alla storia gastronomica italiana, un luogo dove l'atmosfera di un'epoca passata si fonde con la cucina tradizionale, creando un'esperienza che va oltre il semplice mangiare. Un posto dove il passato vive ancora e continua a fare la storia, dimostrando che la vera eleganza e il rispetto per il cliente non passano mai di moda.

Recensione a cura di:
Giovanni Mastropasqua

Direttore Editoriale

Marche