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Billi's Griglieria Pizzeria di Arezzo

Localit Gragnone, 48/A - 52100 Arezzo (AR)

  Chiama 0575365355

Ristoranti carne, specialità Costolette speziate di maialino, cotte a bassa temperatura / (prezzo indicativo) / 3306 (visite ricevute)


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Billi's Griglieria Pizzeria

  • Foto Billi's Griglieria Pizzeria Arezzo

Recensione Billi's Griglieria Pizzeria di Arezzo


Avranno da ricredersi quelli che considerano grigliate, pizza e panini una soluzione gastronomica di ripiego perch Billi’s Grill&Pizza di Arezzo offre piccoli capolavori della gastronomia, per ricercatezza e qualit degli ingredienti utilizzati. E’ proprio la ricerca il motivo conduttore della cucina di questo locale che propone carni da allevamenti della zona, panini di produzione artigianale, impasti a base di diversi tipi di farina per la pizza cotta nel forno a legna, pomodoro e mozzarella di bufala campana, una buona selezione di birre nazionali ed internazionali. Antipasti succulenti con i prodotti migliori dalla Toscana e dalla Campania, fritti stuzzicanti, secondi di carne e contorni con verdure di stagione, panini ben farciti e prelibati. Se il cibo unico, la location non da meno, la campagna aretina il luogo perfetto per lasciarsi andare alla convivialit.

Storia del Grill&Pizza Billi's di Arezzo – cosa c' da sapere

Dopo un’esperienza di successo pi che decennale maturata nella ristorazione, capita che ti venga voglia di dare voce ad un piccolo sogno che se ne stava sonnecchiando in un angolo, mentre eri impegnato in altro. Salvatore Billi un trentenne di origine napoletana che ad Arezzo, con la sua famiglia, ha dato vita a due importanti luoghi della cucina, il ristorante Vesuvio, di chiara impronta gastronomica campana, e l'Hostaria Sottosale, nel centro storico della citt, che offre un’eccellente menu di pesce. L’ultimo nato in casa Billi, porta il nome di questa famiglia, perch, dice Salvatore, ad un certo punto della professione bello e gratificante metterci anche la faccia. Billi’s Grill&Pizza nasce nel segno della ricerca, la ricerca della giusta ubicazione, la ricerca della materia prima da impiegare, si va d’istinto, si aggiusta il tiro, si avanza e si torna indietro, e poi, ecco, tutto si mette in fila. L’idea quella di un locale dove si possa mangiare carne alla brace, pizza cotta nel forno a legna e panini di prima qualit. Mangiare bene al prezzo giusto in un ambiente comodo e piacevole. Le carni vengono acquistate sul territorio da allevatori della zona, bistecche, tagliate, filetti, grigliate miste, la tipica rosticciana aretina, il galletto e le costolette di maialino, il coniglio, nel menu la scelta varia. Tutti le portate di carne sono accompagnate da contorni con verdure di stagione che vengono da produttori locali. La pizza qui di casa, ovviamente. L’impasto a lunga lievitazione viene preparato con grano saraceno, farina integrale e farina 00, i prodotti per il condimento, pomodoro, basilico, mozzarella di bufala, arrivano direttamente dalla Campania. I panini, racconta Salvatore, sono stati i pi impegnativi. Solo dopo diversi tentativi sono arrivati alla soluzione che viene servita, hamburger di chianina con l’aggiunta di un 8% di cinta senese e panino artigianale a base di latte, perfetto perch resta morbido senza rompersi. La cantina vanta chiaramente i rossi della Toscana, perfetti per l’accompagnamento delle carni, ed una ottima selezione di birre internazionali e di casa nostra. La selezione dei dolci settimanale, bisogna andarci spesso per provarli tutti.

Ambiente e atmosfera del Billi’s Grill&Pizza di Arezzo

A pochi minuti dal centro storico della citt di Arezzo, Gragnone una localit incantevole della campagna toscana. Il locale ha un sapore originale, richiama le atmosfere brit del pub sposate alla schiettezza e al modo scanzonato tipico del luogo di prendere la vita. Una casa rurale, rinnovata nel rispetto della sua struttura originale, con un ampio spazio all’aperto che consente di mangiare al fresco nelle caldi serate d’estate, ed uno spazio interno in pietra a vista, travi in legno e mattoncini rossi. Originale davvero la scelta di abbinare elementi in stile industry. La sala con il frantoio trasformato con genio in un tavolo tondo, rende unico tutto il locale. Tutto sembra rimandare ad atmosfere di altri tempi e di altri luoghi ma l’aria che si respira ed il cibo che si mangia rigorosamente Made in Italy.

Cosa mangiare presso Billi’s Grill&Pizza di Arezzo? Ecco la nostra degustazione

La nostra degustazione si apre con un antipasto che la dice lunga sul sincretismo gastronomico, “Toscania” porta in tavola tutta l’eccellenza dei prodotti toscani e campani. Formaggi, salumi, olive, bruschette con verdure di stagione. A seguire, ci viene servito il Billi’s Burger, un panino con hamburger di chianina e cinta senese, pancetta croccante, salse, con contorno di patate fritte tagliate a mano. Prima di abbandonarci al dolce, impossibile non cedere alla tentazione di una classica pizza napoletana, la Bufalina. Il dessert richiama i dolci della tradizione americana, double cheese cake al cioccolato. Golosissima.

Perch provare il Billi’s Grill&Pizza di Arezzo

Quando si pensa a pizza e panini, inevitabilmente, si pensa ad un locale fatto per i giovani. Questo locale, invece, la soluzione ideale per chiunque ami il cibo di qualit al giusto prezzo, da consumare in un ambiente gradevole, comodo e per niente ingessato. Da provare le costolette speziate di maialino, cotte a bassa temperatura, laccate con la salsa bbq e cotte alla brace.



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