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Ristorante Insonnia di Forli

Via Giovanni dalle Bande Nere,8 - 47121 Forli (FC)

  Chiama 054325554

Ristoranti Romantici, specialità non disponibile (contattare il ristorante) / (prezzo indicativo) / 3015 (visite ricevute)


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Ristorante Insonnia

  • Foto Ristorante Insonnia Forli

Recensione Ristorante Insonnia di Forli


Il ristorante pizzeria Insonnia si trova alle porte del cuore storico della citt di Forl, davanti alle mura della rocca di Caterina Sforza. Il locale accogliente e ben arredato ed offre una proposta gastronomica ricca, i piatti tipici della cucina romagnola con primi piatti di pasta fresca fatta in casa, le specialit di pesce con il pescato fresco del giorno, salumi e formaggi del territorio, pizza cotta nel forno a legna preparata con un impasto naturale senza aggiunta di lievitanti chimici. Materia prima di qualit reperita sul territorio. Il locale vanta una cantina fornitissima con circa 500 etichette in carta.

Storia del ristorante Insonnia di Forl
Il locale nasce dal progetto di un quarantenne appassionato di cucina: Andrea Barchi. Andrea il profumo del buon cibo lo ha respirato in casa fin da ragazzino. I suoi genitori, infatti, sono stati gestori e titolari di un’attivit di bar con ristorazione. Il suo percorso professionale nel settore comincia in casa e continua come dipendente nei locali della zona, una formazione approfondita con anni di studio della materia prima e corsi di aggiornamento sulla cucina regionale e mediterranea, una passione “colta” del vino e delle erbe aromatiche. Il desiderio di un progetto indipendente si realizza quando gli si offre l’occasione di rilevare un’attivit di cui cambia nome, aspetto e conduzione. La cucina di questo locale ha radici nel patrimonio gastronomico romagnolo e si somma alla precisa volont di utilizzare materie prime di prima qualit, reperite freschissime presso aziende del territorio, rispettandone la naturalit e la stagionalit. Le paste fresche vengono preparate in casa, il pane ed i dolci sono di produzione propria, il pesce il pescato del giorno dell’Adriatico, per i piatti a base di carne gli acquisti vengono fatti presso un macellaio di fiducia, verdura, ortaggi e frutta si comprano giornalmente al mercato. Formaggi e salumi provengono da piccole aziende del circondario. Il menu comprende anche circa 30 pizze preparate con impasto naturale senza aggiunta di lieviti chimici proposto nella versione classica, al Kamut e a base di soia. Per accompagnare la pizza, birre artigianali chiare e scure in bottiglia. La cantina vanta circa 500 etichette, il panorama vitivinicolo offerto vastissimo e comprende vini regionali, i migliori nazionali ed internazionali da Francia, Spagna, Germania, bollicine di casa nostra e champagne francesi. La carte del bere propone anche una prestigiosa selezione di distillati con whisky e cognac di valore.

Cosa si mangia al ristorante Insonnia di Forl: la nostra degustazione
La nostra degustazione si apre con un antipasto misto della casa con il pescato del giorno, polpi, seppie, gamberi in salsa rosa e capesante gratinate. A seguire, spaghetti fatti in casa allo scoglio e passatello del pirata con scoglio ed astice. I secondi proposti sono grigliata mista di pesce con orata, branzino, mazzancolle e spiedini misti di pesce e bocconcini di rana pescatrice con zafferano e carciofo. Infine, per dessert, un dolce tipico della Germania, la torta Foresta Nera, con pan di spagna al cioccolato, panna ed amarene.

Perch scegliere il ristorante Insonnia di Forl
Il ristorante pizzeria Insonnia di Forl locale ideale per un pasto in famiglia o per un incontro romantico, un luogo in poter trovare specialit di pesce, piatti tipici della cucina romagnola e pizze cotte nel forno a legna. Le porzioni sono abbondanti e, in caso di fame notturna, la cucina aperta fino all’una di sera.





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