Ristorante Estia: l'esperienza raccontata da Giovanni Mastropasqua
Nel centro della città, a due passi da Porta San Biagio, l'Hotel Delle Palme ospita questo ristorante dall'atmosfera calda ed avvolgente, arredato secondo la tradizione pugliese. La cucina tipicamente locale rispetta la tradizione dei migliori piatti salentini, valorizzando i sapori della regione a partire da ingredienti di prima qualità. La specialità della casa consigliata è il risotto venere con gamberi di fiume aromatizzati allo zenzero. Il ristorante è attrezzato con una cucina senza glutine ed offre sofisticati percorsi gastronomici per i celiaci. Il servizio è molto accurato, la cantina propone i migliori vini delle cantine del territorio.