Ristorante Sissi Di Andrea Fenoglio di Merano

Il ristorante Sissi naque nel 1991 in via Plankenstein in un piccolo edificio in stile Liberty che ospitava un negozio di alimentari e una sartoria, dal negozio è stata ricavata una sala da pranzo e dalla piccola sartoria è stata ricavata la cucina. La sala da pranzo ospitava solo sei tavoli. Solo in un successivo momento, seguendo il suggerimento di un famoso architetto che non aveva trovato posto e che si era messo a disegnare su un pezzo di carta un geniale paravento, si aggiunse il tavolo numero 7 denominato poi da tutti i clienti “vagone ristorante”. Nel 1998 il ristorante venne trasferito in via Galilei 44 in quello che era stato il ristorante “Andrea”. Oggi il ristorante ha dieci tavoli + uno (il tavolo 11), una Stube, e una cucina non grande, ma che ci consente di lavorare serenamente. La cucina e il servizio riescono ad appassionare i clienti per il giusto equilibrio tra evoluzione e rispetto delle regole fondamentali necessarie per dare Ospitalità.