Trattoria del Caveoso: l'esperienza raccontata da Giovanni Mastropasqua
Nei pressi di San Pietro Caveoso, nella parte più suggestiva dei sassi, si colloca la Trattoria del Caveoso di Matera. La bellezza dei Sassi di Matera e di tutta la zona antica, soprattutto di sera, fanno da cornice perfetta a questo ristorante romantico dalla chiara propensione alle tipicità di questa terra. Gli antipasti non sono molto vari, nè abbondanti, anche se di buona qualità. Ottimi i primi, lasciatevi consigliare dal simpatico e disponibile proprietario. Ottima la carne e buona la disponibilità dei vini: ne hanno alcuni di buon livello. La nostra degustazione: L'antipasto completo è stato ottimo e variegato ed ha avuto come inizio i salumi tipici della zona di Matera come capocollo, salame, lonza di maiale, pancetta steccata. insieme ai salumi i formaggi (ricotta freschissima di pecora, burrata, caciocavallo podolico stagionato, pecorino all'Aglianico, pecorino piccante), poi zucchine in agrodolce, zucchine alla scapece, polpette di manzo cotte nell'Aglianico, zuppetta di cipolle e pomodori, peperoni in umido piccanti, peperoni al forno, pizza di patate. Per quanto riguarda i primi, abbiamo preso i ravioli ripieni di melanzane e patate conditi con cicorietta e pomodoro e cubetti di pane tostato. Ottimo rapporto qualità prezzo.