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Ristorante Giapponese Mikaku di Rimini

Via Aurelio Saffi, 44 - 47923 Rimini (RN)

  Chiama 05411831631

Ristoranti Etnici, specialità Cucina giapponese / (prezzo indicativo) / 14633 (visite ricevute)


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  • Foto Ristorante Giapponese Mikaku Rimini

Recensione Ristorante Giapponese Mikaku di Rimini a cura del nostro giornalista


Yuanbin, per gli amici semplicemente Bin, titolare e chef del nuovissimo Mikaku di Rimini dopo il successo ottenuto con il suo primo ristorante a Fano, apre in Romagnaquello che si appresta ad essere probabilmente il miglior ristorante Giapponese della Riviera. Il ristorante Mikaku si trova nel cuore della bellissima citt romana,in una zona in cui incredibilmente il parcheggio non affatto un problema. Cos come a Fano, anche qui a Rimini Bin riuscito a creare un piccolo capolavoro: Per lalocation ha scelto via Saffi, una via strategica per il suo "passeggio" vista la vicinanza al centro storico, ma anche via comoda perch da qui si esce da Rimini inmen che non si dica.

La storia del ristorante Mikaku di Rimini
Quelli che pensavano che il successo del primo ristorante si sarebbe consumato in una moda passeggera, oggi devono ricredersi. Bin un perfezionista, vero maniacodella pulizia e della qualit, uno tra i pochi che vanta la vera gavetta al fianco di grandi maestri e per questo si approccia all'universo gastronomico del SolLevante con la consapevolezza che questa cucina prima di tutto arte e solo poi somministrazione di alimenti. La storia del Mikaku, pertanto, tutta negli occhi a mandorla del suo anfitrione Bin, un ragazzo dalla simpatia travolgente capace di fare battute nonostante un'italiano ancora un po' acerbo.

Cosa si mangia al ristorante giapponese Mikaku
La premessa importante da fare che il sushi difficile da trovare ad alti livelli persino in Giappone soprattutto adesso che, da piatto raffinato e costoso, damangiarsi in occasioni particolari, si trasformato in piatto alla portata di tutti. E' per questo che vogliamo fugare ogni dubbio: Qui non troverete il Kaiten-Zuzhi(il tapis roulant coi piattini che girano) o men all you can eat. Mikaku non - e non vuole essere - un ristorante giapponese di quelli "butta dentro" ma un vero eproprio laboratorio del gusto orientale che - pur rimanendo nel range di prezzo accessibile a tutti - persegue la filosofia della qualit puntando tutto su unaclientela attenta. Al ristorante Mikaku di Rimini nulla lasciato al caso, ogni piatto preparato secondo tradizione e presentato con grandissimo senso estetico:Sushi, Sashimi, Nigiri, Hosomaki, Uramaki, Tataki, Kani Yakimeshi e una perfetta Tempura Moriawase sono solo alcuni piatti che abbiamo avuto modo di apprezzare. Lapreparazione dei crudi doverosamente a vista e i maestri nell'arte del taglio del pesce crudo non sembrano affatto infastiditi quando qualche commensale allunga losguardo per godere della regalit con la quale viene usato il coltello o ancor meglio il "pugno" per compattare la porzione del riso del nigiri.

Il miglior ristorante giapponese a Rimini
Bench rimane comunque un compito difficilissimo giudicare un ristorante che appartiene ad una cultura cos lontana e che giocoforza di tanto in tanto deve mescolareparte della tradizione nipponica con i costumi e i gusti nostrani, possiamo sicuramente affermare che Mikaku un ristorante giapponese di qualit, un locale che cisentiamo di provare pi e pi volte fino a provare tutto l'intero men.



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