Ristorante La Cecchina di Bari

Ristorante La Cecchina di Bari: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori

Il La Cecchina è un grazioso ristorante sito nel centro storico di Bari Vecchia gestito da un architetto con la passione per la buona cucina.

L'ambiente e l'atmosfera del ristorante La Cecchina di Bari

La Cecchina un tempo era un ristorante di carne ricavato da un'antica stalla nel cuore della Vecchia Bari; oggi questo interessante locale ha aggiunto un tocco d'eleganza che, però, non altera la sostanza: i piatti tipici locali e il servizio professionale ma informale, sono gli aspetti che gli abitanti di Bari hanno sempre voluto trovare qui. Bella la struttura dalle tradizionali volte a botte e dal pavimento in cotto che si contrappongono ai tavoli più moderni con runner color wengè, alle lampade in rame dalla luce soffusa e inserti semplici e al contempo fashion. Così, La Cecchina, grazie all’estro della sua nuova padrona di casa, si è trasformata, nel tempo, in un ristorante diverso da quelli tradizionali presenti nel centro storico.

Storia del ristorante La Cecchina di Bari

Monica Cea, cordiale e attenta, è l'anfitrione, del ristorante La Cecchina; è lei che accoglie personalmente la clientela affezionata che giunge in Piazza Mercantile per ristorarsi a fine lavoro. La Cecchina non é un posto qualunque: come lo stesso nome induce a pensare, il ristorante prende ispirazione dall’omonima opera del musicista barese Niccolò Piccinni, la cui casa natale era esattamente accanto la porta d’ingresso del locale.

La Cucina del ristorante La Cecchina di Bari

Il ristorante La Cecchina è un locale dove è possibile gustare una cucina legata principalmente ai prodotti del territorio e della stagione, acquistati giornalmente dalla stessa Monica. E così, in questo gradevole ambiente, è possibile gustare in tutta tranquillità, fragranti fritturine di “sgagliozze”, verdure e polpettine di ceci, piatti come lo stinco brasato al nero di Troia o il baccalà alla piastra con battuto di pomodori secchi e capperi oppure, per citare uno dei primi piatti disponibili, i troccoli al vino rosso con vellutata di pecorino e julienne di porro fritto; non mancano  anche stuzzicanti piatti di mare e terra come i paccheri al pesce spada e melanzane o il polpo fritto su crema di cicerchie. Fondamentale, nella cucina di questo locale, è la qualità dei prodotti utilizzati a partire dal pane fatto “in casa” (da provare quello con pomodorini secchi e olive)  fino alla pizza preparata con lievito naturale nell’impasto, passando dalla scelta di carni particolari come l’asino, il bufalo, l'angus argentino o il più nostrano coniglio.

“La ristorazione è un fatto di accoglienza e io voglio che ne "La Cecchina", il cliente si senta coccolato come se stesse a casa propria - mi dice Monica - anche per questo motivo ho deciso di proporre tre diversi menù degustazione di mare, terra e vegetariano che, al prezzo di € 35 comprendenti acqua e due calici di vino, aiutano a meglio comprendere lo spirito di questo ristorante.”

Chiudono il pasto dolci come la cassata, la crostata di ricotta e cioccolato, il tortino di cioccolato e pere oppure i tradizionali “sporcamussi” caldi. Tutto quello che accompagna il pasto, come le conserve per i formaggi, gli oli aromatizzati, i rosoli di amarene e primitivo, di cannella, di zenzero o di alloro, sono prodotti artigianalmente nel ristorante e contribuiscono a creare questa sensazione di ambiente familiare a cui Monica tiene moltissimo.

La cantina

La lista dei vini è contenuta, ma rivolge particolare attenzione alle migliori etichette pugliesi; inoltre, per gli appassionati del genere, è possibile accompagnare il pasto con alcune birre artigianali di qualità. I circa 60 coperti sono disponibili tutti i giorni della settimana, perché a La Cecchina non si osservano giorni di riposo.