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Ristorante L'Olmo Bello di Alberobello

Via Indipendenza,33 - 70011 Alberobello (Bari)

  Chiama 3381191860

  • Foto Ristorante L'Olmo Bello Alberobello

Ristoranti tipici regionali / Specialità: cucina tipica pugliese di qualità / prezzo indicativo / 37626 (visite ricevute)


  Cucina:  
  Cortesia:  
  Ambiente:  
  Web:   visita il sito »


Recensione Ristorante L'Olmo Bello di Alberobello a cura del nostro giornalista


Ristorante l' Olmo Bello di Alberobello in sintesi
Ricavato da un’antica casa colonica sita alle porte del centro storico di Alberobello, il ristorante L' Olmo Bello è una delle cucine che suggeriamo di non perdere se si fa visita nella famosissima città dei trulli. Olmo Bello di Alberobello accoglie gli amanti della buona cucina pugliese all'interno di trulli sapientemente restaurati circondati da un magnifico giardino con gazebo. Qui l'incredibile distesa di antiche abitazioni costruite “a secco” fanno da cornice ad un panorama che vanta essere patrimonio dell’Unesco fin dal 1996. Una cucina d'autore (che fortunatamente non ha nulla a che fare con i menù soliti dei ristoranti turistici di Alberobello) e un'atmosfera serena e conviviale, fanno da sfondo a cene romantiche, serate con amici o pranzi di lavoro.

Fisolofia in cucina - Olmo Bello
Dal 2009 il ristorante L' Olmo Bello di Alberobello è condotto dallo chef Donato Salamida e dalla moglie Lucia i quali, dopo un’esperienza trentennale nel mondo della ristorazione, decidono di creare un locale dove la storia e la tradizione culinaria del territorio si potessero sposare con un lieve tocco di fantasia e creatività; ricette secolari e materie prime eccellenti, personalizzate quel tanto da allontanarsi dal costume turistico che, in alcuni casi, i ristoranti di Alberobello rischia di offrire.

Lo spirito innovativo dello Chef Donato è presente in tutti i piatti presenti nel menù del ristorante Olmo Bello: cura, impegno e dedizione per offrire ai commensali non già un classico menu tipico, bensì dei piatti studiati e ricercati, per differenziarsi dalla “massa” e creare emozioni uniche per chi ama avventurarsi in un vero e proprio “percorso del gusto”. Gli esempi di tanta dedizione sono numerosi ed eccezionali al ristorante Olmo Bello, e spaziano dall’antipasto fino ai dolci, rispettando sempre nel miglior modo possibile le materie prime utilizzate.
 
IL MENU DEL RISTORANTE L' OLMO BELLO
Tra le voci presenti in menù abbiamo decisamente apprezzato le Fave e cicorie “incapriate”, saltate in padella con cipolla soffritta e peperoncino e servite con crostini di pane, i deliziosi bauletti all’astice, con crema di burrata affumicata, scorzetta di arance e semi di papavero, o ancora le orecchiette alle cime di rapa, rivisitate con maestria da Donato con noci e pan grattato. Fra i piatti forti, quasi tutti a base di ottimi tagli di carne dalla provenienza certificata e garantita, spiccano la tagliata in agrodolce, o il filetto cotto alla brace e servito con salsa alla liquirizia e sali particolari. In pasticceria, dove Donato lascia libero spazio alla propria creatività, oltre ai classici piatti della tradizione, quali tiramisù e panna cotta, troviamo delle vere e proprie “perle” come la sfogliatina calda ai frutti di bosco o il semifreddo al cioccolato bianco con granella di nocciole.

Ristorante, ma anche pizzeria: Le pizze dell' Olmo Bello di Alberobello
A cena il Ristorante L'Olmo Bello diventa anche un’ottima pizzeria, con vere e proprie “chicche” come la pizza "Olmo Bello" con funghi porcini, mozzarella di bufala e pomodorini, oppure la “norvegese” con salmone affumicato. Grazie alla splendida location, all’ottimo rapporto qualità prezzo e soprattutto alla grande esperienza maturata da Donato e Lucia nel banqueting, il ristorante Olmo Bello è anche il locale ideale per l’organizzazione di eventi quali cerimonie, pranzi di lavoro o cene aziendali.

Il Ristorante L'Olmo Bello dispone di 150 coperti nelle sale interne e 100 in veranda, ed è aperto tutti i giorni tranne il martedì.

Menu e prezzi del Ristorante L'Olmo Bello Alberobello


I Nostri Antipasti

Antipasto rustico della casa

Bresaola rucola e grana olio e limone

Speck e mozzarelline al forno

Tagliere misto di salumi

Tagliere misto di salumi e formaggi

Tagliere misto di formaggi

Salmone affumicato con crostini

Cocktail di gamberi in salsa rosa

Gamberi all’hawaiana su riso nero


Stuzzicheria

focaccine, polpette, bruschetta pomodoro e rucola,
burratina affumicata con salsa agli agrumi,stracciatella,
zucchine pastellate con gaspacho

 

Zuppa di fagioli,rape e peperoncino con crostini

Polpo,seppie e gamberetti con noci,grana,olio e limone

Focaccia fritta di farina di kamut con ricotta forte

Bruschetta,pomodoro e rucola (4 pezzi)

Bruschetta con conserva di peperoni(4 pezzi)

Bruschetta alla ricotta forte (4 pezzi)


I Nostri Primi

Ravioli ai crostacei,crema di burrata affumicata,scorza d’arancia,semi di papavero

Trofiette nere,crostacei*,cozze e pomodorini su letto di fave bianche

Troccoli ai crostacei*e pomodorini

Grano,pomodorini,fagioli e cozze

Fave e cicorie

Fave incapriate(con cipolla soffritta,cicorie,peperoncino,crostini)

Orecchiette al grano arso alla Olmo bello(acciughe,capperi,olive,

pomodorini,peperoni e pan grattato)

Strascinate integrali senatore cappelli,salsa pomodoro,ricotta forte e rucola

Orecchiette ai funghi cardoncelli e pomodoro fresco

Orecchiette con cime di rape,acciughe,noci,pomodorini e pan grattato

Cavatelli di farina di kamut con pomodorini e verdure grigliate con cacio ricotta affumicato

Fricelli senatore cappelli con salsa porcini*pomodoro e salsiccia

Tagliatelle di farina di castagne,porcini*e salsa panna

Capunti con pomodorini ceci e funghi cardoncelli

Tortelloni di sfoglia di farina di castagne ripieni di tacchino e finferli

con crema di castagne,gratinati al forno

Fazzoletti ripieni al tartufo al burro,pepe rosa e timo

I Nostri Secondi

Tagliata d’angus rucola e grana

Tagliata d’angus all’agrodolce di agrumi

Tagliata d’angus al sale affumicato e worcestershire sauce

Tagliata d’angus con pistacchi,semi di papavero e sale blu di persia

Tagliata d’angus con radicchio,pomodorini,mozzarella e sale nero hawaii

Filetto di vitello alla brace

Filetto di vitello al pepe verde

Filetto di vitello al primitivo e mandorle croccanti

Filetto di vitello alla brace,glassa alla liquirizia e sale rosso Hawaii

Costata di vitello alla brace

Costata di manzo(500 grammi circa)

Agnello alla brace

Grigliata mista di carne

Tagliata di capocollo di maiale con scamorza affumicata e

confettura di zucca e noci

Tagliata di capocollo di maiale ai funghi cardoncelli e castagne

Gamberoni alla brace*

Gamberoni*gratinati agli agrumi

Ventaglio di spigola o orata alle olive e pomodorini

 

I Nostri Contorni

Patate al forno*

Patate fritte*

Insalata verde

Insalata mista (ins.verde,radicchio,pomodoro)

Insalata sfiziosa (radicchio,mais,tonno e mozzarella)

Insalata sfiziosa 2 (insalata verde,pomodoro,noci,grana,gamberetti)

Verdure grigliate

Cicorie azzeis(cicorie,pomodorini,aglio,formaggio e peperoncino)

Eventi vicino Ristorante L'Olmo Bello


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Video Ristorante L'Olmo Bello


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11 Commenti

  1. Alessio Di Liddo

    Dopo una bella passeggiata nel centro storico di Alberobello.. se avete voglia di gustare dei piatti tradizionali senza spendere un patrimonio e non sapete dove andare.. vi consiglio vivamente questo ristorante per l'ottimo rapporto qualità prezzo e per la disponibilità dei gestori nel soddisfare al meglio le nostre esigenze.. difficile rimanere delusi.. ve lo consiglio.. ;)

  2. Alessio Di Liddo

    Dopo una bella passeggiata nel centro storico di Alberobello.. se avete voglia di gustare dei piatti tradizionali senza spendere un patrimonio e non sapete dove andare.. vi consiglio vivamente questo ristorante per l'ottimo rapporto qualità prezzo e per la disponibilità dei gestori nel soddisfare al meglio le nostre esigenze.. difficile rimanere delusi.. ve lo consiglio.. ;)

  3. Met

    ho cenato qui ad inizio agosto,serata romantica col maritino,cena indimenticabile...tutto di eccellente qualità:cibo(consiglio orecchiette alle cime di rapa e pasta fresca al nero di seppia su purè di fave),atmosfera(eravamo nella sala interna in pietra!) e anche il prezzo decisamente onesto!ci ritornerei anche subito!ottima anche la vicinanza al centro di alberobello!

  4. Katty

    Ristorante con annessa pizzeria sito alle porte di Alberobello. Il ristorante è caratterizzato da 2 sale, una più piccola ma caratteristica, l'altra più grande adibita sicuramente anche per i ricevimenti. Nonostante la presenza di molti clienti, faccio i complimenti per il servizio veloce. Antipasti e pizza sono molto buoni con alcune portate davvero interessanti mentre alcuni antipastini di pesce non hanno stupito particolarmente. In ogni modo si vede che c'è una cura nelle proposte e che si vuole stare lontani dal concetto eccessivamente turistico della zona.

  5. Matteo Castroni

    Tra i miei preferiti nella provincia di Bari. Ambiente unico, servizio di grande cortesia, i piatti sono davvero molto curati. Cosa che non ti aspetti in una città turistica. Una serata perfetta.

  6. Suary

    Fuori da ogni logica legata ad Alberobello: nel senso che questa cucina, pur essendo legata alle tradizioni della valle d'Itria, sembra offrire un passo in più, un'attenzione che non delude e che regala belle sensazioni. La location, poi, non necessita di troppi commenti: mangiare all'interno di un trullo è cosa che può capitare sono in pochi posti. Bisogna che ci ritorni quanto prima.

  7. bianca

    Grazie! Ho mangiato benissimo e non vedo l'ora di ritornare

  8. Giuseppe60

    Olmobello è sicuramente un ristorante da tenere in considerazione. Nonostante il timore di vedersi servire il classico menù turistico con i suoi sapori da mensa industriale, io ho pranzato alla carta, vi posso assicurare che sia la qualità della cucina che la preparazione dei piatti è veramente ottima. Da gustare, oltre il pesce che la carne, l'antipasto rustico della casa che davvero non finisce mai per le sue portate. Molto caratteristico l'ambiente, personale cordiale e disponibile. Consigliatissimo. Un saluto a Piercosimo.

  9. Katty

    Olmo Bello da oggi lo metto tr i ristoranti miei preferiti di tutta la provincia di Bari. Ottima accoglienza e ottima cucina: ad Alberobello finalmente si esce dal solito banale menù turistico! Voto 8.5

  10. LUCA MELCARNE

    Semplicemente perfetto. Adatto anche per Cerimonie. Piatti prelibati ed abbondanti. Da non perdere.

  11. Germanico

    Sono rimasto colpito molto positivamente dal ristorante Olmo Bello: ero stufo di fermarmi ad Alberobello e rischiare di finire nel solito ristorante turistico. Ci sono 3 o 4 ristoranti che si distinguono, e questo è uno di loro. Lo consiglio assolutamente.

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