Ristorante Patty da Diego di Riccione

Recensione Ristorante Patty da Diego di Riccione a cura del nostro giornalista

Il ristorante Patty di Riccione propone una cucina di grande qualità in un contesto di gran comfort. Ogni particolare è pensato per far star bene l'ospite, dai sottopiatti firmati Domiziani, agli agrumi di Sorrento a corredo della mise. In cucina solo materie prime sceltissime e solo fornitori selezionati e fidati. Il menù strizza l'occhio agli amanti del pesce crudo ma vanta anche una serie di piatti diventati iconici per i quali c'è chi si fa anche 300 chilometri per riprovarli. La cucina è di chiara ispirazione mediterranea e riesce, senza mai essere banale, a conquistare tutti. Il ristorante Patty è situato a pochi metri dalla zona Marano a Riccione, a ridosso di una bella passeggiata che costeggia il lido (praticamente sulla sabbia). 

Storia del ristorante Patty di Riccione

Mangiare è una necessità, mangiare bene è un’arte da coltivare con intelligenza e curiosità. Così insegna la cultura marinara di Diego Silvestri, titolare del ristorante Patty di Riccione, custode di un’antologia di storie di mare nella quale nessuna onda è uguale ad un altra, un porto di approdi e partenze, sirene e marinai che nell'intermezzo hanno voglia di sentire il gusto del sale e del mare. Quando nel 2007 si apre l’opportunità di rilevare questo ristorante sulla spiaggia, Diego può finalmente trasformare in motivazione professionale la sua passione più forte, far maturare le esperienze passate nel settore della ristorazione e mettere in campo tutti i segreti che ha imparato negli anni. Arte del mestiere dell'accoglienza, ma anche arte nel riconoscere il meglio che arriva dal mare (il papà di Diego era titolare di una pescheria). La cucina di questo locale è un viaggio per mare ed un percorso di scoperta, lo stesso di Diego che la curiosità dell’arte del mangiare bene lo ha spinto a mettersi alla ricerca di buon cibo da portare in tavola. L’io protagonista è la materia prima, l’ingrediente, il pesce, esaltato nella sua semplicità o nella sua complessità, protagonista è anche la sfida di presentarlo crudo, così com’è, facendolo apprezzare nella sua naturale consistenza e nel suo sapore unico, ricco al palato. Un’educazione al gusto che promuove un rapporto passionale con gli alimenti, un approccio tipicamente romagnolo, orientato al corpo, a tutto ciò che è immediato ed autentico. Ed immediata ed autentica è la cucina di questo locale che si presenta senza segreti, in trasparenza. Il pane ed i dolci sono di produzione propria ad eccezione di alcune specialità della pasticceria campana e siciliana, le paste fresche sono preparate "in casa", tagliatelle, tagliolini, ravioli, tortelloni, passatelli e strozzapreti, i sughi sono cucinati al momento, frutti di mare, ostriche dalla Bretagna, noci, mandorle, tartufi, cannelli, canocchie, cozze pelose, ricci, tonno rosso, scorfani, cernie, occhiate, mazzole, saraghi, gamberi rossi e viola di Mazara del Vallo... insomma, tutto il pescato freschissimo proveniente dalla Sicilia e dalla Puglia portato in Romagna. Verdure, ortaggi e frutta vengono dall’entroterra circostante. La carta dei vini conta circa 300 etichette, da Nord a Sud, con una particolare attenzione per le bollicine, italiane e francesi, proposte anche nella versione magnum.

Ambiente e atmosfera del ristorante Patty di Riccione

Elegante, ben curato, bianco come ben si accorda agli ambienti marini, la struttura del ristorante Patty riflette meravigliosamente la luce solare rendendo gli spazi più ampi, rilassanti e sereni. C’è qualcosa del ristorante Patty di Riccione di completamente diverso, qualcosa che non solo si può mangiare ma che rende felici, lo sfondo e al tempo stesso la possibilità di guardare dentro quello sfondo, la maestosità del mare, la sua gratuità preziosa, e la gioia condivisa di un pasto, cose che hanno a che fare con la pienezza della vita.

La nostra degustazione e i nostri consigli su cosa mangiare presso ristorante Patty di Riccione

Una entrée a base di tortino di ricotta di pecora di San Patrignano con polpa di crostacei e fragole precede l’antipasto con acciughe del Cantabrico con yogurt greco salato, burro salato francese ed uova di salmone, carpaccio di salmone reale dell’Alaska, tonno rosso di Mazara del Vallo, ricciola, ombrina e spigola. A seguire i primi di pasta: spaghetti ai ricci di mare e il risotto ai gamebri rossi (diventato il piatto simbolo del Patty). Tra i secondi si potrebbe scegliere l'ottimo fritto di mare con calamari, seppioline, triglie, gamberoni e mazzancolle pastellati con la birra. Il dolce a chiudere è un fruttino gelato ai gusti fragola, arachide, noce e fico d’India, un gelato preparato da una pasticceria salernitana con la polpa del frutto e presentato nel frutto stesso. Ad accompagnamento della degustazione, un calice di Champagne Comte de Montaigne.

Perché far visita al ristorante Patty di Riccione

Tutta la freschezza e la varietà del pesce pescato e non allevato, la tipicità regionale ed il largo respiro di una cucina mediterranea sono gli elementi per i quali vale la pena prenotare. Mangiare su tavoli dalla “mise” raffinata potendo scegliere tra sabbia o sala interna garantisce la riuscita del pasto. Il servizio attento e frizzante e i prezzi al di sotto delle aspettative producono clienti felici. Infine le passeggiate nel centro di Riccione a guardare le vetrine, oppure due salti in discoteca vicino Riccione.

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