Ristorante Pizzeria La Botte di Ancona

Il ristorante pizzeria La Botte di Ancona è un piacevolissimo locale condotto magistralmente dai simpaticissimi proprietari Giancarlo e Salvatrice che nel 1986, dopo 10 anni trascorsi in Germania, decisero di aprire questo progetto ristorativo oggi tra i più apprezzati nella città di Ancona. Una piccola botte ricevuta in regalo da un amico consegna a Giancarlo il nome perfetto per il suo locale: semplice da ricordare e nello stesso tempo evocativo perché richiama il calore del legno e il suo relativo prezioso ruolo nel processo di affinamento del vino. Giancarlo e Salvatrice non hanno mai smesso di aggiornarsi su costumi e tendenze che questo settore impone: menù vegano, menù vegetariano, menù della tradizione e pizze realizzate con farine speciali, per un lavoro che si fa sempre più vicino alle abitudini e alle necessità alimentari dei propri clienti.

Ambiente e identità del ristorante pizzeria La Botte di Ancona

Il ristorante La Botte di Ancona si articola in due sale: una principale più grande ed una saletta per piccoli gruppi. Ideale per comitive ed eventi come compleanni, cresime, battesimi e comunioni, può contenere fino a 200 persone. In estate poi ci si sposta all'esterno nel berceau e nella zona "vele", ambienti all'aperto in cui anno dopo anno prendono vita nuove scenografie e dove viene sistemato il bar a forma di botte. L’arredamento è semplice e lineare con un’attenzione costante ai dettagli: sopra i tavoli non manca mai un fiore fresco o una candela accesa, mentre all’esterno c’è un continuo rinnovamento di fiori e colori. 

Spirito e vocazione del ristorante pizzeria

Creare, rinnovare, far nascere un progetto dal nulla, anche da un pensiero semplice o scontato: questo l’ingrediente segreto de La Botte. Giancarlo definisce la sua cucina “creativa” e in quell’aggettivo è incluso tutto: ogni 6 mesi cambia il tema del menù, vengono aggiunti nuovi piatti, nuove pizze, il locale si rinnova continuamente anche in piccoli dettagli e nascono nuove iniziative come il “Dopo le 22.30 pizza e primi a metà prezzo” o “Asporto? Bevi gratis e accumuli punti”, tanto per fare qualche esempio. 

Cosa si mangia a La Botte di Ancona: la nostra degustazione

Alla base della cucina “creativa” de La Botte ci sono prodotti di qualità. Il pesce arriva dall’Ittica del Conero e dai parenti pescatori; la carne è di tipo marchigiana, argentina o irlandese; per le verdure c’è il fornitore di fiducia; gran parte della pasta è fatta a mano. Scegliere dal menù richiede tempo. La proposta è veramente vasta e variegata: menù di carne, di pesce, vegetariano. Una particolarità tra tutte è la grigliata di carne: un piatto unico con differenti tipi di tagli di carne, formaggi e verdure. Ma degni di nota sono anche i primi creati dal locale come il risottino Tarasà con taleggio radicchio e salsiccia o i bigoletti di farina di canapa preparati con salsiccia e curry. Richiestissimi i piatti vegetariani come gli gnocchetti tricolore o come le tagliatelle al limone. E poi c’è tutto il mondo delle pizze, cotte nel forno a legna: una vasta scelta di gusti e materie prime; c’è anche quella senza glutine (per celiaci, che va prenotata entro le 18.00), al farro, alla canapa e al kamut. 

Per concludere…

Il menù ricco di piatti sfiziosi, una pizza davvero buona e un ambiente solare ed accogliente rendono La Botte davvero adatto a qualsiasi occasione. Da provare.