Da Yankee di Fano: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
Il Ristorante Pizzeria Da Yankee di Fano non è solo un posto in cui andare a mangiare, è un locale con un’identità forte e precisa, radicata negli anni in cui lo spirito imprenditoriale era sacrificio e grande operosità. Una famiglia che nella sua seconda generazione continua la tradizione dell’accoglienza e della passione per il buon cibo. Al ristorante Da Yankee di Fano potrete gustare i piatti tipici locali come i passatelli, il brodetto, la grigliata di pesce (rustita o rustida) e tantissimi altri piatti, molti dei quali preparati con paste fresche e pesce dell’Adriatico. Se siete amanti della pizza, troverete la stessa attenzione per le materie prime e passione per la lavorazione.
Perché Da Yankee? ecco cosa c'è da sapere sul ristorante Da Yankee di Fano
Stefano, Claudia e Roberta hanno raccolto un’eredità di gran valore, non solo un ristorante ma un sogno. Il loro papà, Sergio, romagnolo DOC, tornò in Italia dopo essersi trasferito in America con il desiderio di realizzare qualcosa di importante: aprì due storici locali, il Bar Nevada ed il Bar Oliver, ma quello a cui voleva davvero dedicarsi era la ristorazione. Nel 1971 riesce nel suo intento e realizza proprio con le sue mani il ristorante “Yankee”: Yankee è il soprannome con cui Sergio viene chiamato per via della sua avventura americana, ma il ristorante che sogna è legato alle tradizioni gastronomiche locali. Oggi, dopo quasi 50 anni, i figli di Sergio e sua moglie Lidia, hanno mantenuto lo stesso spirito di accoglienza, la stessa attenzione alla materia prima e la stessa passione per il “gusto” regionale: il locale che in origine aveva le sembianze di un fortino si è trasformato in una location moderna e curata, capace di far sentire gli ospiti come a casa. Il menù propone un viaggio generoso tra piatti di terra e mare, proposte per vegetariani e celiaci e mette un accento particolare sulle esigenze dei più piccoli: portateli con voi e fategli assaggiare i bastoncini di merluzzo o l’hamburger di tonno li apprezzeranno di sicuro. In cucina arrivano solo i migliori prodotti selezionati sul territorio, pesce dal mercato di Fano, carni dalla Fattoria Fontetto di Novafeltria, verdura e frutta dalla bottega di fiducia, pasta fresca fatta in casa e dolci preparati con grande amore ed attenzione. Una cucina sana e sicura. La stessa filosofia guida la pizzeria: materie prime di ottima qualità ed un impasto a lunga lievitazione per un risultato leggero e digeribilissimo.
Cosa è possibile ordinare: degustazione e menù
Il menù del ristorante Da Yenkee di Fano è fin troppo "generoso" e per questo, nella nostra degustazione, abbiamo dovuto rinunciare a diversi piatti che proveremo sicuramente in altre occasioni. La cena è iniziata con un antipasto di mare freddo con assaggio di sardoncini marinati, ali di razza con peperoni, insalata di mare con giardiniera di verdure, carpaccio di ombrina con finocchi, arancia e mentuccia. A seguire, scegliamo un risotto che porta il nome del locale, Yankee, con gamberi, calamari, cozze e vongole sgusciate, pomodoro fresco. Dalla tradizione locale, grigliata alla fanese con il pescato del giorno e sardoncini in padella con aromi misti, aceto e pangrattato. Per concludere, semifreddo allo zabaione con croccante di mandorle gocce di cioccolato.
Perché Da Yankee è un ristorante da provare
La passione per la cucina e l’amore per le materie prima di qualità si traduce in un menù ricco nel quale ogni piatto viene preparato con grande attenzione al gusto. La sera è possibile gustare anche una buona pizza cotta nel forno a legna: la proposta è classica ed originale al tempo stesso, cura e selezione dei prodotti la fanno da protagonista. Il servizio è veloce. Il ristorante è aperto da primavera fino all'inizio dell'autunno.
Opinioni Da Yankee (1)
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Un'istituzione a Fano
Una macchina da guerra, un'industria del cibo collaudata e di buona qualità che riesce a soddisfare un numero di coperti "corposo" senza tempi di attesa troppo lunghi.