Estravagario di Bologna

Estravagario di Bologna: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori

Estravagario di Bologna è da qualche anno il punto di incontro di lavoratori, amanti dell'arte, della lettura, del cibo vegetariano e dell'equo-solidale. Gia' dalla mattina vengono offerte colazioni a base di caffe', te' e infusi provenienti da piccole produzioni del commercio equo solidale. A pranzo si incontrano tanti lavoratori che cercano un po' di relax e una proposta diversa di cibo che garantisce tutti i giorni la sua freschezza e un menu sempre diverso e in continuo cambiamento. I piatti escludono completamente pesce e carne, ma utilizzano allo stesso tempo uova e latticini. Vengono accontentate anche le esigenze vegane, in quanto tutti i giorni ci sono sempre un paio di piatti vegan. Il menu comprende pochi piatti, due o tre primi e altrettanti secondi e contorni, poi due piatti unici. Dolci ipocalorici nella proposta. I piatti traggono spunto dalle ricette italiane, internazionali e etniche, spesso i cibi sono ricchi di spezie.Tra le proposte della cucina di Estravagario di bologna abbiamo: scaloppine di seitan, cannolo di radicchio ripieno di finocchi e pecorino con patate al cumino e bietola in fricassea, empanadas argentine, tofu, strudel di formaggi e verdure, tiramisu' con ricotta magra. Servizio bar. Vini biologici e birre artigianali. Piccola zona con libri e giornali per scambio letterario. Ambiente piccolo,colorato,giovane e informale. Nonostante i cibi non siano calorici, la sensazione è quella di aver mangiato sazi.