Ristorante Ciacco: l'esperienza raccontata da Giovanni Mastropasqua
Nel pieno centro storico di Bologna, nei pressi delle due torri, all'interno di un antico palazzo troviamo il ristorante Ciacco, storico ristorante che da qualche anno vive di una nuova e fortunata gestione. Seduti in un ambiente dalla calda atmosfera si possono assaporare piatti che si altenano tra mare e terra preparati dal bravo chef Gianluca Esposito. Il comune denominatore di questa cucine è senza dubbio la stagionalità delle materie prime e di conseguenza la valorizzazione dei sapori grazie soprattutto a cotture il più possibile espresse oltre che ad abbinamenti equilibrati.