Sale Grosso di Bologna

Sale Grosso di Bologna: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori

Mangiare in centro a Bologna, in piena zona universitaria piatti creativi a base di pesce spendendo il giusto si può. Sale Grosso è un piccolo ristorante aperto da settembre 2011 che propone l'arte di esibire il pesce con coreografie e lavorazioni fatte alla maniera esclusivamente mediterranea. Dalla Puglia al cuore dell'Emilia, Bologna, per proporre piatti fatti a regola d'arte con il pescato proveniente dal basso Adriatico, zona di provenienza dello chef-artista della cucina. In sala il proprietario Marco Giardini e la signora Antonella a vegliare sull'andamento dei tavoli. La caratteristica che salta all'occhio appena si entra è la cucina a vista con lo chef e gli aiuto cuochi rigorosamente vestiti di un nero raffinato. L'ambiente è un'unica sala piccola con arredamento minimale e moderno, tavoli e sedie in legno stile vecchia trattoria; consigliabile perciò sempre la prenotazione. I piatti nel menu possono variare a seconda della disponibilità delle materie prime, segno di freschezza e trasparenza nel piatto. Antipasti con cozze, burrata, primi di ogni genere solo con sugo di pesce e tra i secondi non può mancare il rombo chiodato proposto con una salsa di patate e carciofi; l'ombrina, il classico fritto di paranza e tante altre cose succulente. Tra i dolci spiccano i cannoli siciliani o la torta al cioccolato con cuore bianco interno. Buona la carta dei vini con circa 25 etichette di tutta Italia,ma il bello sono i tanti vini rossi presenti, oltre ai classici bianchi, perché non è detto che un tonno lo si deve per forza accompagnare con un bianco. A pranzo il ristorante Sale Grosso di Bologna è aperto tutti i giorni tranne il lunedì e c'è la possibilità di prendere dei menu fissi con un primo a base di pesce o un secondo più acqua e calice di vino, per un prezzo che può variare tra gli 11 e 14 euro; inoltre ci sono anche i piatti vegetariani.
Buon rapporto qualita' prezzo.