Recensione Mikaku di Fano a cura del nostro giornalista
Il ristorante giapponese Mikaku di Fano è probabilmente uno dei ristoranti orientali più belli del centro Italia: l'armonia delle forme e dei colori volute da Zhang Fangfang e Bin per questo locale ben si sposano con l'architettura di tutta la struttura. Siamo all'inizio del centro storico di Fano (lato mare) in una posizione davvero comoda (considerando la facilità di trovare parcheggio in questa zona del centro); come tutti i locali del centro, anche il ristorante giapponese Mikaku gode di un'architettura "a volte in pietra" che valorizza il prezioso allestimento concepito da un amico architetto. La sala al piano sotteraneo è, poi, un gioiello nel gioello: bellezza e soddisfazione del senso estetico si intravedono in tutti i comparti. Se per gli occidentali la cucina è, prima di tutto, rivolta all’appagamento del gusto, per i giapponesi la vista è il primo senso che entra in gioco, a tavola; La cucina nipponica è, pertanto, creata per essere vista e subito dopo per essere assaggiata.
La cucina giapponese: arte della cucina orientale
Si potrebbe pensare, sbagliando, che la cucina giapponese sia una cucina semplice, perché i vari ingredienti sono manipolati il meno possibile. È un errore, perché non è certo semplice esaltare il gusto di un cibo, cercando di preservarne la purezza. Gli alimenti devono essere, il più possibile, incontaminati: per questo motivo si tende a consumarli in parte crudi (pesce e verdure), mescolati tra loro il meno possibile, e serviti il più delle volte con salse a parte.
Ambiente e atmosfera del ristorante Mikaku di Rimini
L’ambiente soft e raffinato del ristorante Mikaku di Fano, con annessa sala tatami, è il perfetto scenario per andare alla ricerca dei sapori della tradizione giapponese. Abbandonandosi all’ambiente tranquillo e rilassato, lasciando abbandonarsi al piacere dei sensi.
Cosa mangiare al ristorante Mikaku di Fano
Seppia arrosto Ikani, Salmone con patate a filo "Ishi Salmone", Salmone alla piastra con salsa Mikaku "Oshi Salmone", gamberi fritti "Ebi tempura" e infine "Su.Sa" che altro non è che un bellissimo piatto di Sushi e Sashimi.
Germanico
Ottimo ristorante giapponese nel cuore di Fano. Molto simpatici i titolari.
Utente anonimo
Personale simpatico e cucina giapponese gustosa. Consigliatissimo.
Utente anonimo
locale pulito e cibo ottimo!!!ed io ero contrario a questo tipo di ristorante!! molto meglio di tanti locali con cucina italiana!!
Alessandra Ceresani
Locale intimo, con personale squisito, cibo ottimo e curatissimo; un esempio che molti locali italiani dovrebbero seguire. Consigliato anche a chi non ama soltanto il crudo, l'ampia scelta di piatti alla piastra soddisfa ogni esigenza.
Germanico
E dire che non impazzivo per la cucina giapponese e invece, dopo aver conosciuto il ristorante Mikaku, ci sono stato già 3 volte nel giro di un mese. I titolari sono persone preparate.
martinapompili
Il sushi vero l'ho trovato qui. E' tutto buonissimo. Pulizia e simpatia del personale completano il tutto.
Flickmall
prima volta in questo ristorante giapponese che è di livello superiore rispetto a tanti altri. tutto ottimo.
Corrado Fabbri
Ecco, se c'è un ristorante giapponese che mi piace davvero è sicuramente Mikaku di Fano. Mi piace perché non è intristito dagli addobbi tipici, ma gode della bellezza del locale e delle mura storiche. Cucina? ottima... e se lo dico io che non amo particolarmente la cucina orientale, ho detto tutto.