Osteria del Cirmolo di Bologna: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
L'Osteria del Cirmolo di Bologna è un ristorante che vanta segnalazioni su guide come "osterie d'Italia" ed "Espresso". Una delle poche osterie che a Bologna ancora mantiene intatta la sua atmosfera, il suo arredamento fatto di vecchie credenze, attrezzi della campagna di una volta, vecchie radio, una vecchia televisione anni '60 in bianco e nero, vecchie foto e locandine; la più simpatica è quella di un film trash del 1982 con protagonisti i giovani Boldi, Teocoli, Faletti e Isabel Russinova: "Si ringrazia la regione Puglia per averci fornito i milanesi"! Solo il titolare poteva scovare tale locandina! La Puglia, ma anche un po' di Sicilia si ritrovano nei piatti proposti dal Signor Bruno che con sorriso, gentilezza e passione regala piatti recuperati dalla tradizione,dai territori che vogliono ancora mantenere il loro percorso di produzione cosi' come e' sempre stato. Piatti con il marchio del presidio Slow food che vuole mantenere vive vecchie tradizioni culinarie secolari. Piatti con antipasto pugliese, pure' di fave, scaldatelli alle spezie di Cerignola, lampascioni alla brace, capocollo di Martina Franca. I vini della cantina di Lizzano o i vini naturali della famiglia Palama' di Cutrufiano. Per non dimenticare gli olii di Puglia come l'olio del parco naturale Clemente,o il Montagano di San Severo prodotto dal fratello di Bruno. Tutto qui e' naturale e si puo' anche acquistare direttamente certi prodotti.
Ristorante segnalato da Annalena.
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